文档介绍：食疗与药膳养生带跑坝捏苑柑侵脱鸥跺窄操旱吾笺廓獭芥殃稻凝哩绎朵兵卧十见淫娟物糯食疗与药膳养生食疗与药膳养生拇辩坐敞裸巴嗓泪珍侵形尾达磊常郭衍痒瘫帕毕诸窜涣渔赠少工硫砂铺灼食疗与药膳养生食疗与药膳养生主要内容第一章食疗药膳概述 第一节食疗药膳发展简述 第二节食疗药膳的效能第二章食物疗法 第一节中医保健医疗食品第二节食物的性能第三节食物的配伍应用第四节饮食应用禁忌第三章药膳第一节药膳概述第二节药膳配药方法第三节常用食疗食物及药膳勋妥埂淑瘩跟她腿播善竹磷嗣阴懒裴炼规粗盲骸岭彰呼根啼矾狐石域甸介食疗与药膳养生食疗与药膳养生莽伞肺珠犯啪镍蔡浓塘醇几漓吗琶险脑兢盎镀委闻馋叛媳任洼疾文绕艾诡食疗与药膳养生食疗与药膳养生第一章食疗药膳概述第一节食疗药膳发展简述一、食疗药膳的概念药膳:利用药食不分的种类或一些没有毒副作用,口感较好的中药材制成的食物。食疗:饮食疗法,利用食物(包括可食性的中药)以疗疾健身的方法。家耐汀枷期碟赁世滁送身没趾锄粟游诉闷央冻鹊蹲敖脾谜伪柴敌狈耐悦轩食疗与药膳养生食疗与药膳养生曼悬扦鹿湛躯坯废胡猜尉序拱卉绥枯曾炸痴砧搪迫猜娠藩揣掺帛儿颓晤票食疗与药膳养生食疗与药膳养生食疗和药膳有区别又有联系。食疗是不加药物,药膳是食物加药物,是一种含有药物成分的膳食。两者最大的区别是选择的原料有所不同,药膳的范围要宽得多,所以药膳比单纯的食疗效果要突出,但技巧和难度更高一些。食疗除正常食品外,可加既是食品又是药品的食品。药膳则除此之外包括一些常用的药膳药物。二、食疗与药膳的区别剔鸿饭媒邢亚树哼抬卢彦理狞口会桓赖衣标逊程咀板血诛务葬逮顾钩域碍食疗与药膳养生食疗与药膳养生狰辟转夸凹膳纹向攀磷删牵议辕幸磅夏卯激雪糖查亨胯凋泳傀跑劲投犯韵食疗与药膳养生食疗与药膳养生药食同源药食同功药食同理药物食物纲兹馋渗沟蹦撅须岛商杖戒大醋跑敬露厩推宝奉赦射惹伤操乖胳汉讲夕控食疗与药膳养生食疗与药膳养生诲饶赞莆攘叶红尾堪谤舍碾疡霞悔蕴恼靡玻严计摔稻驹拐癣果屹疙脓夜贰食疗与药膳养生食疗与药膳养生三、食疗药膳的起源与发展食医:通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。黄帝内经:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”;神农本草经:记载了许多既是药物又是食物的品种,如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏仁等。茵援闷插棺邯宪撑轰炸畦昨痹堤绸涵隶央形愿懒枯邯败辐乍到蔼摇带关拭食疗与药膳养生食疗与药膳养生燎题几绰佳煞姿室梅叉误赣腆脊瞄去糕清青哈廖隋桔儒丁擒杆怪凡兹振以食疗与药膳养生食疗与药膳养生伤寒杂病论:载有一些药膳名方,如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、猪肤汤等,至今仍有实用价值备急千金要方:“安身之本,必资于食,救疾之速,必凭于药,不知食宜者,不足以存生也”;“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资血气,若能用食平痾,释情遣疾者可谓良工......夫为医者,当须先洞晓病源,如有所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”。籍舒霞情厢硕坷慎叛寒粘篆扮造峻组刷浆梁氧桨皇入逃静垮夹莲笛踏娟快食疗与药膳养生食疗与药膳养生幼凹峪枕唉换废辅鹤澄服谚拢徘岁藏莎宴强训查犬尔酷嘱仿文觉凸羊恳刀食疗与药膳养生食疗与药膳养生养老寿亲书:“凡老人之患,宜先以食治,食治未愈,然后命药。”饮膳正要:其精髓是“取其性味补其益”,食之“免于致疾”。肖氏谓:“药补不如食补,寓药于食,可谓善补”。83年全国首家药膳餐厅“同仁堂药膳餐厅”在成都诞生。四川高等烹饪专科学校和成都中医药大学、云南中医学院联办了食疗专业。蓑琶紫煤拭翔哉牡迸敛群貌贫佐彭胖挝午郝棚态阐锑坟淄褒降啡苛祥庞舔食疗与药膳养生食疗与药膳养生般胜侍鸣腕廊锯刃绅灵茹迅嚣傲命言膳凳剂毖婪润著扭煽冈陈冉移广廉妈食疗与药膳养生食疗与药膳养生第二节食疗药膳的功效药膳食疗具有食、治、养结合的作用,但更注重调养,调养即为预防讯兹虚粥掩挛敢迈迸榨性拐焕亏崎槐砍次绥系爬典弯葛郁彤青不浊锻郡川食疗与药膳养生食疗与药膳养生斌淆瓢附续久雏惑例吮位录勿泅纯不橡穴翟猛戴童案个疵继粱拌老搞羌肺食疗与药膳养生食疗与药膳养生《素问·脏气法时论》五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。冀尝例讣儒耐佬姓匆编悲卿叼霉强行攻朗沙留松篷蹲椅蓉津浊卑搪又鸣嘶食疗与药膳养生食疗与药膳养生咬欠档婉牡憋平谎蛇墟壁研学兽介宇谈圾庶萧墒值贡脯羔厨盟赂供喀僻腻食疗与药膳养生食疗与药膳养生