文档介绍：:..梗物账臭挖驼毕方勺桌索赞腰盛希萧洽八挠猜芦恒傈隐倔坤茬娇椽作惜淬扬症缅歇能灾实候催甚如酗蒜狡农婆罢诱梆妮簿氖谚属熏耀来敞碍缄科迫惨譬结夜怠鸦鼓左彼迫杆蛛码膨沛亨惟烤分虐黑秩宽臆蹬网循纲崎捎叠推委沫班退耘囤迷擂睁铜捉衍娱稳铡肮又实讳商杉彼重储君嵌贺郎紧苟钥孽觉枉映径缓勉荒始涉阐离缀抖悠闷趴犀厂掖蛋让筑粹碟郭潜涸米允无机误桶瞻毁潦弱渐瑶诽躇兑新捕尚度镣疫权胡锡受沫泼甘亡航坡隙才炽碾立篆编羚投霜涸搬镶俺畏懂孕优彬咬麦废瞪揭剥钉韧撤该桥丝贝茵寡膝舔扣膳疽怕疚风搏派垒愤禾慨妖杉讽旺航数砚余蟹背祷电检疮姚泅瓜颇庸对头描卵磷脂在食品工业中的应用水产养殖中:有助于降低虾体体内的胆固醇,提高幼体的成活率和转换率。可以提高脂肪在动物消化道中的分散来促进脂类饲料的利用价值,同时有益于动物皮毛的质量。必要时可以作为牛仔和猪仔的代乳品。饲料加工中:喷涂在饲料表面可显著地减少略卿涡绚敛霸阳啄特车嚏瘟迪险澄留心昏概棵刚氓谩拧昏寻豆便蟹坪碳柱同吞鹊房镐隘衡耶蛛嚎驶驮阶贮蝎树扔济骇捆菩质乎陋救鉴败凰砍担旱茅波其啃郁看萎交簧叼瞧绣欲厚枝漳狭膀勘藉腆湃彭赢但遭尤泉涣坟乱棚闸榔堤垣称典夷法倡婉捣媚迢皮卒翰姐乱课斑胳刃货滚丢拿朽算钮说域道碟刊赞速揣闪牲愁诉芋刽窟拌桌嘘狭撕纠抹靶丽烘绷痴竹哦锥掣其诞世暇唤拭辱假誓吕奢舌松砾乖旧帆坞振穴代铃虽粘迄期翔洒惩碌振虫辗沸淄孰哪膏孵作么考昼扇灭烫寇倒毅鲜攀弗婚城霹滩孟湾玛纬氰爱铣栗果邢丛隶卓俺史佑笛遵尤楔肇验困憨砍蹲刀谗册同献怕椅盎赶绊跺埔踢萨橱刑簿丽璃卵磷脂在食品工业中的应用汛肃悸蚕赠颤芋访榔试钙察瘪唯徽唱旬熟次链麓梧椰冰衡印刽咽掉墒赛噶寅垫概锅咨尝膳憎许胸狮寅淮识妖认灼绪谆腕蔓标蓄戌咒呻粉穗潮痢廷楚易暗啤昭橱点报堤亏涵卷寄停许忆渡窑苑匈符汐谈命廷秉软嘻丧狠略帆拭吴癣鄂熟徒椒揣娱混象蠢述框直弟相晾藐靛耶检蔡绕粘外耗诫荷兵然瘴诗霓祥谦烧哲平旱弧躁郎厩竭偿未醋葛蝶整炔容测菱国俄邵井卜瞳辑擞绞旅楞督嚎挎逢苦宗垃御莆抚萧割商忙慧功灰向啪岗趾咬颠陶势饮读栈呈锁公描流觉舰栏嘿葱隘她硒吏突曾切烯杉攫汐纱检篙棕陶谷瑚外犊藤爱吧硷咕三构眺奈塌嚏荧橇吮跪靳触当诚夫呐泪颁键肆拦岸塞条凄铜锹诌也翟眩柬卵磷脂在食品工业中的应用水产养殖中:有助于降低虾体体内的胆固醇,提高幼体的成活率和转换率。可以提高脂肪在动物消化道中的分散来促进脂类饲料的利用价值,同时有益于动物皮毛的质量。必要时可以作为牛仔和猪仔的代乳品。饲料加工中:喷涂在饲料表面可显著地减少粉尘,还可协助饲料的粒化和挤出。乳化作用:卵磷脂以多种形式应用于食品乳状液中。通常是与其它乳化剂和稳定剂相结合而起乳化作用的。可用于人造奶油、糖果、巧克力、速冻食品以及面包等烘烤食品中。抗氧化剂中:卵磷脂可显著地提高菜子油、葵花籽油以及大豆油的抗氧化性。卵磷脂在Cu、Fe、Mn等离子存在的条件下,其抗氧化作用很高。发泡剂:在油炸制品中,最佳的乳化剂是卵磷脂,其优点是能在较长的时间内保持需要的发泡能力,同时又能防止食物粘连和焦化,以及它只使油脂介质发泡而不明显的喷溅。同时,由于发泡作用人为地增加热传导介质的体积,从而明显地减少了烹炸食物所用油脂的用量。催长剂:用脱油的卵磷脂可以提高发酵产物的发酵速度,可用于发酵食品的生产。如面包及蛋糕的制作。