文档介绍：:..餐饮行业背景:进入21世纪以來,餐饮行业以年均20%的增长速度,成为国民经济屮的发展最快的行业之一,规模化经营的连锁餐饮企业,逐渐在餐饮行业屮凸显其匝要地位,国内100强餐饮企业屮有90%是连锁企业,这也预示着行业发展趋势。餐饮企业在高速发展的同时,自然会面临着传统的管理方法和竞争手段落后、效率低F的问题,企业迫切需要改进管理思维,利用科学信息化的管理手段來加强自身将细化管理和快速反应能力。餐饮业进入了史无前例的大发展时期,软件和破件的建设日新月异,建立一套先进的网络基础和计算机软件系统应用平台对餐饮行业育着革命性的意义,营业数据实时汇总将为管理者提供了大大的方便,也会为餐饮行业企业进一步的效益提升做了有力的支撑。餐饮行业特点:生产与消费须同时出现与进行餐饮业较不容易做好销售貳的预估以达到控制生产量的结果,因为两者几乎是同时进行的。无法事先预知一般顾客在餐厅所接受的服务品质,很难在消费Z前获知或察觉。所以餐饮服务业更需要塑造良好的企业形象与口碑,使顾客在消费前能了解餐厅所提供的服务品质,产生正确的期望,减少对餐厅的抱怨。异质性山于餐饮服务业是与客人高密度接触的行业。同样的服务员在不同时间与场合所提供给客人的服务可能不尽相同,更何况不同的服务员所表现出來的服务品质可能也不一样。再者,不同顾客所需求的与期待的服务也因个人特质而会有所不同,因此,如何克服此特性,达到餐厅服务标准化与一致性,是餐饮服务业古往今來的挑战。起伏不定的需求餐饮的生意比较被动,须等客人上门才算「不管是外卖、外送或在餐厅里面用餐。对于客人的数量,以及所消费的餐食,一般很难预估,所牵涉的因索也很广,如客人对食物的喜好及交通、天候、情绪等影响。产品无法储存上班时间特殊劳力密集对无形产品难标准化餐饮业所提供的服务,大部分很难有一套准确的衡量标准,它是以人为主的服务业,服务人员外在表现与内在个性都会影响顾客对服务品质的认定。因此员丁教育训练是非常朿要的,唯有如此,才能确保服务品质的一致性与持续性。包罗万象为了满足不同层次的客源,餐饮业相对地提供多样化的功能以满足顾客不断改变的需求耳期望。例如外卖、外绘、窗门服务、外送服务,提供计算机网络、商务与休闲设备的服务等,充分延仲餐饮服务业的范围与内容。润百餐饮行业综合解决方案:润百Radiant餐饮行业解决方案帮助您增K销售,满足餐饮行业顾客特殊服务需求。提供全面技术满足金业在餐饮产业所需要的一切,我们的完整解决方案可以帮助企业在采购管理、配方管理、顾客管理、销售管理、库存管理、员工管理、现金管理等管理上,让企业在资金流、物流、票据流、信息流的流通屮实现更好的控制食品和员工成木、校验销售和现金数据、管理库存食品等。这将改进企业的整个商业操作流程,为企业提高工作效率和准确性,降低营业成本,充分调动各营业点之间的资源,达到资源的最大限度利用,拓宽营销渠道,全面提升餐饮业市场竞争力,也为餐饮管理者■最快学握金业的运作提供了及时的帮助。RecipeMaintemnceStandardaedbyCorporite'••;ConfigurableReportsP&L*InitialSet-upofvendors&tofylocation*MatntatnFiscal