文档介绍：南京林业大学南方学院创业实践规划书院系:南方学院艺术一专业:环境设计(室内设计)团队:组长n131303215王岩组员n131303302陈伟杰组员n131303303陈卓组员n131303318杨路组员n131303319殷淑昕时间:2014年12月1日创业实践报告——牛排店执行概要(1)牛排被越来越多的人们所喜爱,牛排店也日益的渐多。各种各样的加盟店,各式各样的牛排。由此看来牛排店的发展潜力还是很大的。餐饮行业中,必须选择新颖,有特色,有文化内涵的做,才能持续盈利。国内大部分中小城市,没有地道的牛排店,也许有,可能只是滥竽充数,牛排店又积极的提供正宗的产品及一流的环境和服务,因此牛排店必定会客源广进,门庭若市。(2)本牛排店的发展主要在一些中小城市进行,早期的规模不算大,但是并不见小。在大学城附近向学生对口。大学生无疑是消费高的群体,因此在大学城附近开一家牛排店不用担心经济的来源,发展前景良好。本店主体顾客是学生,毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是旺角附近的大学的学生和老师,及过往人员。店内舒适温馨的环境以及经营产品的较低价格无疑是吸引广大消费者最有效的方式。(3)调查资料,表明学院学生多消费用于饮食方面占了80%,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。目前,市场上各种各样的西式快餐越来越受国人们的喜爱。(4)随着中外交往的不断加强,西餐必将在中国掀起新一轮的产业经济。在所有西式快餐中,牛排,可谓是吃西餐的代名词。在当今我国大中城市,西餐占有率不足百分之五,而中小城市的西餐牛排店更是一片空白。仅有的一些牛排店走的又是高端消费的路线,让普通的民众望而却步。或者只是打着牛排店的名号,又不能给消费者地道的西式餐饮、牛排品质与服务。所以我们的宗旨是让广大的消费者都能消费得起并且品质高的西式餐饮服务。(5)60万可以开休闲型的牛排店。本店主要是迎合学生,以及普通消费者,在提供正宗牛排以及其他西式快餐时,同样提供的是一个舒适安逸的环境,所以价格会比较低。因此,不做品牌店,而要做成一个闲适的休闲店。,英国是著名的牛肉食用大国。十九世纪中期牛排成了美国人最爱食用的食物,到了今天,美国成了消费牛肉的最大国家。但在亚洲,人们对牛肉有着两级化的反应,比如日本,可说是将牛肉发挥到了极致,但在我国则是刚刚处于起步阶段。各国对牛肉的态度、风俗不同,所以牛肉的食用方法也不同。食用牛肉的****惯最早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪,英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。牛排被越来越多的人们所喜爱,牛排店也日益的渐多。各种各样的加盟店,各式各样的牛排。由此看来牛排店的发展潜力还是很大的。然而,在繁荣浮华的背后,也存在着拼杀,失败,泪水,餐饮行业中,必须选择新颖,有特色,有文化内涵的做,才能持续盈利。国内大部分中小城市,没有地道的牛排店,也许有,可能只是滥竽充数,牛排店又积极的提供正宗的产品及一流的环境和服务,因此牛排店必定会