文档介绍：希U做环保酵素的比率酵素的比率KgKgKg糖(黑糖、黄糖或糖蜜):11Kg300g10Kg鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等):33Kg900g30kg水:1010Kg3Kg100Liter容器:有密封盖口的塑胶容器材料:水、鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等),糖(黑糖、黄糖或糖蜜)製做方法:将塑胶容器装满六成的生水。(如五公升的空罐装进三公升的水。容器须有旋紧盖。)水的十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量。(I公升的水相当於一公斤的重量。所以,三公升的水就要配300公克的黑糖或黄砂糖。)将糖倒入水屮,轻轻搅匀,使融化。(可用手去搅拌。)水的十分之三的量就是所需生鲜蔬果厨餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。)将蔬果厨餘放进糖水中,轻轻搅匀。务使所有蔬果厨餘都浸於水中。将塑胶瓶盖旋紧,并於瓶身註明口期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间,以防止酵素发酵吋溢出容器外)制作过程中的第一个月会有气体产生,每天将瓶盖旋鬆一次,并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。一个月之后应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。不吋把浮在液面上的垃圾按下去,使其浸泡在液体中。制作过程:1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。2、 可将酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助於分解。3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余(但可作堆肥用),会有腐臭味。4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。6、 若一吋无法收集足够份量的鲜垃圾,可陆续加入鲜垃圾,3个月的期限由最后一次加入当天算起。7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月,请耐心让整个过程完整进行。8、 制作酵素时,请保持愉快的心情,怀著爱心做,酵素的品质会更好。9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内,低温会降低酵素的活性。发酵过程:1、 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需搅动使其沉浸于黑糖水中。2、 制作初期,需要每天打开瓶盖,让发酵的气体往外流通,开盖时会听到“滋滋”声,这就是发酵的声音。3、 如果没有打开瓶口,瓶子会被撑大,气体溢满无法释放时,甚至会爆炸,请多留意。4、 发酵期3个月后可使用。6个月或以