文档介绍：湖南农业大学课程论文学院:商学院班级:10级市场营销一班姓名:王雪英学号:201042350123课程论文题目:关于药膳在养生健美中的作用课程名称:中医药膳学评阅成绩:评阅意见:成绩评定教师签名:日期:2011年6月10日关于药膳在养生健美中的作用学生:王雪英(商学院10级市场营销班级,学号201042350123)摘要:随着社会的不断发展,当今,随着生活水平的提高,人们开始更多地关注生活的幸福,血健康首半其冲。药膳与食疗用自然的方式既给予人健康,又很少负作用,必将赢得人们的青睐。健康是一种需要经营照顾的珍品,而H己就是最好的厨师。小国人强调“药补不如食补”,“预防甚于治疗”,因此以食疗的方法来滋润保护我们的健康能为我们创造无限的生机。本文旨在介绍药膳在养生健美中的作用。关键词:药膳养生健美导入语:随着生活节奏的加快,人们需要迎接各种机遇和挑战。对于如何让人持久而精神充沛地投入工作与学习,许多营养顾问和医学专家指出:用全面而合理的膳食,来保证人体内的营养均衡,这是简便且行Z有效的良策。药膳能够强身健体,养生保健,延衰增寿。大多数的药膳均具有健脾开胃、滋补强身Z功,使人们在享受生活Z余以达到养生的H的。特别对于女性朋友,药膳还能减肥、美容、乌发,轻轻松松又健康的塑造完美身材。下而将重点介绍药膳在养生健美屮的作用。一、中医药膳与养生健美小药药膳不是食物与小药的简单相加,而是在屮医辩证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制血成的一•种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。养生,就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从血达到延年益寿的一种医事活动。所谓生,就是生命、生存、生长之意;所谓养,即保养、调养、补养Z意。总Z,养生就是保养生命的意思。屮医养生,就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医事活动。屮医养生重在整体性和系统性,H的是提前预防疾病,治未病。二、中医药膳的特点以及应用原则屮国药膳,历史悠久。医食同源,古有名训。《黄帝内经》屮指出:“凡欲诊病,必问饮食居处”,并总结出“……五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充,气味合而服Z,以补精益气”的食疗和药膳的配制原则。后汉医圣张仲景在《金I贡要略》屮的“食禁”里制定了丰富的食疗内容,対屮医药膳的发展起到了举足轻重的作用。唐代药王孙思邈在《千金要方》屮也有“食治”专篇,并提出:“夫为医者,当须先洞晓病源,他其所犯,以食治Z,食疗不愈,然后命药”。明代医药家李时珍在《本草纲H》屮也记载了不少食疗方法和食物烹调与药物的禁忌的内容。新屮国成立后,党和政府也很重视食疗和药膳的研究。据查考,《屮华人民共和国药典》及《小药大辞典》里都收集了食物、动植物与药物,对药膳研究很有作用。只有深刻了解了药膳的特点以及应用原则,我们才能使得食疗和药膳达到事半功倍的预期效果。下而就来着重了解其属性。中医药膳主要与以下几个特点辨证施治所谓辨证施治是小医治疗疾病的指导原则,即在临床治疗时要根据病情的寒热虚实,结合病人的体质以相应的治疗。只有在正确辨证的基础丄进行选食配膳,才能达到预期的效果。否则,不仅于病无益,反而会加重病情。全而膳食所谓全而膳食,就是要求在饮食内容上尽可能做到多样化,讲究荤素食、主副食、止餐和零食等之间的合理搭配。现代营养学认为人体所需要的各种营