文档介绍：维生素B6作用及功能维生素B6(VitaminB6)又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆***,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。[1]  1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆***不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,特别是和氨基酸代谢有密切关系。作用1:用于治疗疾病。一般疾病1、动脉硬化、、、、、、、、、、、、、。糖尿病血管维生素B6可减缓胰岛素治疗糖尿病大白鼠血管并发症,血管疾病并发症是糖尿病死亡的主要原因。动脉疾病在胰岛素依赖型(Insulin-dependentdiabetesmellitus,IDDM)与非胰岛素依赖型(NonInsulin-dependentdiabetesmellitus,NIDDM)病人身上的盛行率比一般人高。糖尿病的血管疾病并发症主要是动脉硬化所造成。血管内皮细胞损伤(Endothelialinjury)被认为会引发动脉硬化症。致血栓因子(Thrombogenicfactors),包括血小板过度活化(Hyperactive)或血小板过度凝集,均会促进动脉硬化的过程。维生素B6的活化型式,磷酸比哆醛(Pyridoxalphosphate,PDP),具有保护血管内皮细胞,减少内皮细胞受活化血小板损伤的作用,抑制血小板凝集与血液凝固的作用,抑制血小板生成前列凝素(ThromboxaneA2,TxA2)及促进血管内皮细胞生成环前列腺素(ProstaglandinI2,PGI2)的作用,以及减少血管内皮细胞形态上的改变。血管内皮细胞受损,被认为是动脉硬化的早期病理现象,这种改变影响血管内皮细胞的许多功能,包括通透性、附着性、运动、细胞增生与物质生成的能力等。2生理作用:维生素B6群很快地会被转化成辅脢pyridoxalphosphate与pyridoxaminephosphate,此两种脢与蛋白质的代谢关系很密切,pyridoxalphosphate是下列脢的置换物质:氨基酸代谢时***基转移所需,特别对甲硫氨基、胱氨酸、半胱氨酸等。氨基酸代谢时的脱羧基(=COOH)作用所需。转化含硫氨基酸所需(甲硫氨基、胱氨酸、半胱氨酸等),高胱氨酸是否缺乏维生素B6,要注意。Methionine→homocyteine+serine(丝氨酸)→pyruvate(焦葡萄糖)+H2S+NH3→TCAcycle(产生能量+CO2+H2O)。甲硫氨酸是提供***(methylgroup)的重要氨基酸,若无维生素B6存在,此作用不能进行。很多的碳化作用不得进行,如要合成脂肪、***基酸碳架等。与色氨酸转化成烟碱酸有关,tryptophan→nicotinicacid,若缺乏维生素B6时,即产生中间代谢物---黄尿酸(xanthurenicacid),此物质会在体内破坏胰脏β细胞,最后导致糖尿病的发生。在临床上,以验尿液中黄尿酸多寡来判断有无维生素B6缺乏症,若黄尿酸含量太多,即表示罹患维生素B6缺乏症。肝糖转变为葡萄糖所需,有维生素B6的存在,glycogenphosphorylase可加速肝糖的分解成葡萄糖。将脂肪酸亚麻油酸(