文档介绍：火灾分类及灭火方法案例:错误灭火方法引燃整个饭店安报讯  就因为厨师不懂消防知识,直接用水泼向着火的灶台,造成了火势蔓延,烧着了整个饭店。这是发生在郑州市纬五路与未来大道附近和顺兴饭店的一件荒唐事。当日8时30分,消防官兵赶到现场得知,该饭店厨师清洗灶台的时候不慎将灶台引燃,同时也烧透了由楼顶通至厨房的柴油管道。厨师因为不会正确处置,直接用水扑向起火处,造成了火势蔓延,而在后厨的西北角还有一个液化气罐。指挥员迅速下达命令,由一支水枪进行火势压制和冷却,防止火势蔓延。随后,消防官兵关闭了楼顶的3个柴油桶管道阀门,但大火仍不能扑灭。紧急时刻,两名消防官兵就近买来洗衣粉撒到消防车的水箱里,并搅拌均匀,用形成的简易泡沫灭火。很快,大火被扑灭。(潘 飞  唐爱军/文图)知识点回顾:燃烧三要素:可燃物、助燃物和着火源燃烧的充分条件一定的可燃物浓度一定的含氧量一定的着火源能量必须使燃烧三个条件相互结合作用在一起物质名称含氧量%:灭火方法隔离法将可燃物与已燃物隔开,使燃烧不能再继续蔓延。灭火方法窒息法消除助燃物(空气中氧气或其它氧化剂)灭火方法冷却法降低燃烧物的温度于燃点以下,使燃烧停止灭火方法干粉灭火剂;七氟丙烷(FM200)灭火剂;化学反应中断法(抑制法)抑制火焰,使燃烧过程产生的游离基消失,燃烧的化学反应链中断从而使燃烧停止常见灭火剂灭火作用水的灭火作用冷却作用窒息作用隔离作用泡沫灭火剂的灭火作用隔离作用窒息作用冷却作用常见灭火剂灭火作用