文档介绍：烘焙新手入门秘籍,收藏起来,以后有了烤箱就照这样学了。首先不要被步骤吓到,只是写的尽量详细好让大家明白,都能一次就做成功!其实操作起来都是搅搅拌拌,分分钟的事er ...做好后能够当下午茶、早餐、夜宵,好吃且健康,还能够包一盒饼干送朋友~幸福指数瞬间上升了很多有木有....一、玛格丽特饼干原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。 ,鸡蛋煮熟备用。 +糖粉用打蛋器打发。 ,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑。 ,与打发的黄油一起拌至无干粉。 ,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。 ,10克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。二、蔓越莓饼干原料:低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。 ,蔓越莓干切碎 ,加入细砂糖 ,搅拌均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀 ,倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团 ,整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体 ,,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内 ,烤20分钟左右,表面成微黄即可三、芒果蛋挞原料:挞皮数个、安佳淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克 、蛋黄2个、低筋粉7克 、 芒果数个。、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉、 芒果备用,芒果洗净,从中间切开 ,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内 ,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内 ,一边搅拌,至糖完全融化,放凉的挞水,放入两个蛋黄 ,搅拌均匀 ,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可四、面包布丁原料:吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片 ,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右 ,鸡蛋2个打散成蛋液 ,搅拌均匀,将混合液过筛 ,撒上杏仁片 ,烤20分钟左右,至表面金黄即可五、家庭版小桃酥原料:标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克(植物油均可),鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺、白砂糖在盆中混合均匀、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液 ,混合均匀 ,揉成面团 ,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟 ,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可六、黄油曲奇原料:黄油100g,糖粉40g,金像高粉100g,玉米淀粉50g,全蛋液30g ,呈羽毛状 ,分三次加入,每次加入后用刮刀按压至全部吸收后再加入剩下的蛋液 ,不颗粒 ,放入曲奇面糊 ,如果用普通烤盘请垫油纸。烤箱预热200度,烤约15分钟左右七、面包披萨原料:全麦面包、马苏里拉奶酪、鲜虾、蔬菜粒、番茄沙司 ,将蔬菜类用开水焯一下 (为了省时鲜嫩也能够将虾用微波炉略打30秒) ,马苏里拉奶酪丝(也能够选择切达奶酪,可是不拉丝) ,烤10分钟奶酪融化即可八、柠檬芝士小蛋糕原料:芝士200克,糖165克,鸡蛋4枚,柠檬皮屑1只,低筋面粉185克。份量:中号纸杯12个。 ,轻轻磕几下让气泡排除。烤箱预热180度,中层上下火约30分钟九、奶油奶酪布丁原料:奶酪奶酪40g,幼砂糖30g,牛奶140g,淡奶油100g,鸡蛋1个, ,隔热水用打蛋器慢慢搅打,至奶油奶酪与牛奶混合均匀,无颗粒 ,搅拌均匀