文档介绍：5S管理体系烘焙人技术咨询服务*5S管理是什么?1S整理(SEIRI)2S整顿(SEITON)3S清扫(SEIOS)4S清洁(SEIKETSU)5S素养(SHITSUKE)6S安全*1S整理(SEIRI)工作现场,区别要与不要的东西,只保留有用的东西,撤除不需要的东西;*2S整顿(SEITON)把要用的东西,按规定位置摆放整齐,并做好标识进行管理*3S清扫(SEIOS)将不需要的东西清除掉,保持工作现场无垃圾,无污秽状态*4S清洁(SEIKETSU)维持以上整理、整顿、清扫后的局面,使工作人员觉得整洁、卫生;*5S素养(SHITSUKE)每位成员养成良好****惯,遵守规则做事文明的员工是文明管理的根本保证*我们有下列“症状”吗?a)急等要的东西找不到,心里特别烦燥b)桌面上摆得零零乱乱,以及办公室空间有一种压抑感c)没有用的东西堆了很多,处理掉又舍不得,不处理又占用空间d)工作台面上有一大堆东西,理不清头绪e)每次找一件东西,都要打开所有的抽屉箱柜狂翻f)环境脏乱,使得上班人员情绪不佳g)制订好的计划,事务一忙就“延误”了h)材料、成品仓库堆放混乱,帐、物不符,堆放长期不用的物品,占用大量空间;i)生产现场设备灰尘很厚,长时间未清扫,有用和无用的物品同时存放,活动场所变得很小;j)生产车道路被堵塞,行人、搬运无法通过。如果每天都被这些小事缠绕,你的工作情绪就会受到影响,大大降低工作效率。解决上述“症状”的良方——推行5S管理。*5S之来源5S管理源于日本,指的是在生产现场,对材料,设备人员等生产要素开展相应的整理、整顿、清扫、清洁、修养等活动,为其他管理活动奠定良好的基础,是日本产品品质得以迅猛提高行销全球的成功之处。整理、整顿、清扫、清洁、素养的日语外来词汇的罗马文拼写时,它们的第一个字母都为S,所以日本人又称之为5S,近年来,随着人们对这一活动的不断深入认识,有人又添加了“坚持****惯”等两项内容,分别称为6S或7S活动。*5S之释解整理整顿的含义整理整顿是塑造良好工作环境的方法。“工作环境”包括:a)工厂周边、外围;b)厂房建筑的本身;c)办公室;d)空地、马路;e)机器、设备及其配置;f)工作场所;g)仓库场地;h)通风;i)照明;j)温湿度。即工作环境为所有厂内外有形设备和无形条件的总称*