文档介绍：硕硕士士学学位位论论文文
MASTER DISSERTATION
南极大磷虾(Euphausia superba)多糖的提取工艺及体外
论文题目: 活性研究
Extraction of Antarctic Krill haride and evaluation
英文题目:
of haride’s activity in vitro
作者: 张晓玉
指导教师: 姜国良教授
学位类别: 全日制学术学位
专业名称: 海洋生物学
分
研究方向: 生物化学与海洋生物材料
2013 年 5 月 25 日
仅以此论文献给
敬爱的导师
挚爱的家人
和所有帮助过我的老师同学朋友们
-------------- 张晓玉
南极大磷虾(Euphausia superba)多糖的提取工艺及体
外活性研究
学位论文答辩日期:
指导教师签字:
答辩委员会成员签字:
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学位论文作者签名: 签字日期: 年月日
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学位论文作者签名: 导师签字:
签字日期: 年月日签字日期: 年月日
南极大磷虾(Euphausia superba)多糖的提取工艺及体外
活性研究
摘要
南极大磷虾生物量丰富,不仅满足了南极生态系统的生物链需要,而且蕴含
很大的商业捕捞潜力,能够为人类社会提供丰富的渔业资源,因此,加深对南极
大磷虾的研究,了解其体内的生物活性物质和功能,具有重要的理论意义和实际
应用价值。多数海洋生物能够产生一些粘性多糖类聚合物,从海洋生物中分离的
多糖,己证明具有多种生理调节功能,被广泛应用于医药、食品、生物材料等领
域。然而,南极大磷虾作为目前全球蕴含量巨大的海洋生物,它体内的可溶性多
糖含量、结构和生物活性情况的研究,目前在国内外的研究中尚无报道。
本文主要对南极大磷虾体内的多糖提取及工艺优化进行研究,成功提取出南
极大磷虾体内的可溶性多糖,并得到最优工艺流程;另外还研究碱性多糖-甲壳
质的提取工艺;初步探究了可溶性多糖的体外生物学活性。南极大磷虾多糖的初
步研究,填补了南极大磷虾多糖特别是可溶性多糖研究的空白,为南极大磷虾多
糖的开发利用提供理论基础和技术指导,并为南极大磷虾的综合应用提供多方面
的基础数据,具有重要理论和现实意义。
本文针对南极大磷虾多糖的研究主要分为以下三部分:
(一)南极大磷虾可溶性多糖的提取及工艺优化
本文采用碱提法和酶解法相结合的提取工艺提取南极大磷虾体内的可溶性
多糖,采用氨肽酶,得到了略带淡黄色的粗多糖粉末。在料液比、提取时间、提
取温度单因素实验的基础上,选择 Design expert 软件进行响应面分析,得到回归
方程,响应面模型可以很好的反映各因素之间的交互关系,和正交实验相比,响
应面法用于指导多糖提取工艺的优化,操作简便,分析方便,结果直观。利用响
应面分析法得到优化工艺,料液比 1:,提取温度 92℃,提取时间 ,此条
件下的提取率达到 %。
(二)南极大磷虾甲壳质提取工艺研究
南极大磷虾加工和利用的过程中,会产生较多的残渣和碎屑,里面很大一部
分是南极大磷虾虾壳中的甲壳质,对其进行提取和纯化,不仅可以减少废料的污
染,还可以进一步利用,变废为利。本实验从提取油脂之后的南极大磷虾残渣碎
屑中提取甲壳质,依次进行脱蛋白、脱钙和脱色处理,最终得到了颜色为白色、
灰分含量低于 2%的甲壳质,氮含量维持在 %,说明杂蛋白已全部脱除。脱蛋
白的最佳条件为