文档介绍：××大学××毕业实习报告学生专业班级学生姓名(学号)指导教师完成时间年月日目录一、实习单位简介 1二、实习内容 (个人总结) 3三、工厂中存在的问题及意见 5四、实习总结 5一、实习单位简介××年××月××日至××年××月××日,我在××××××××进行了××天的实习。××××××××是××××××××××(公司简介)二、:塑桶板片上下预热冲压成形已发酵好酸奶(翻缸温度控制在15-20℃)灌装调香(根据不同口味)口感、酸度检测封合(严密、不渗漏)称重(每杯131-136g)入库冷藏(库温2-6℃)成品检验(化验室检测)出厂说明:班长、品控员对产品质量负责,其它人员按岗位承担相应责任。:回收空瓶杂瓶、脏瓶分拣抓瓶清洗机清洗净瓶检查成品奶(检验口感、酸度)预热(42±2℃)添加工作发酵剂(2-3﹪)搅拌(5min)出库冷藏(2-6℃)发酵(42±2℃)灌装(40±2℃)入库封盖(日期清晰、不渗漏)成品检验(化验室检测)出厂说明:、品控员对产品质量负责,其它人员按岗位承担相应责任。,除去添加菌种和发酵剂。:半成品奶(合格转序)出厂灌装(干净、卫生的塑料奶膜制作奶袋)封合检查(检查横、竖封)入库(每车十箱)成品检测(化验室检测)冷藏(库温2-6℃)装箱(每箱五十袋)(清洗后空箱)重量检查(用电子秤秤重)说明:班长、品控员对产品质量负责,其它人员按岗位承担相应责任。:半成品奶(合格转序)产品首检(理化、酸度、口感)灌装封合(做染色试验,不合格剔除)产品检验(化验室检测)入库贮存(库温2-6℃)出厂装箱(按照规格)称重(根据不同规格,用电子秤;不合格剔除、调整)说明:班长、品控员对产品质量负责,其它人员按岗位承担相应责任。(个人总结)、少、脏;:脏、裂开一部分不够数、异味;:未有或不清楚,可能是机器未放好或堵了;;,发酵不好,口感不好;,热收缩膜未把奶杯封好。;,是否漏奶;;;;。;(酸奶和鲜奶);;;,是否干净;;。;,桶内外是否有异物;;;;。;;;,有无漏奶;;:每种每日两个;;,勿装错箱子。