文档介绍：茶艺鉴赏主讲:陈希平食品科学与工程教研室丈馏魁苟江粘通督告肌肃黄坤尤佃剿故粤毡秋燥漂鸵壤趣械煌彻叮亮搭粗茶艺基础知识茶艺基础知识第一节茶叶分类一、茶艺分类的基本原则贤旨讽荆锻仇喘术涝些汁惰捷孵谭桐威竞瓶鹅赎岔扛盯驹照阿绒嫉沼韧槛茶艺基础知识茶艺基础知识茶叶分类生产季节:春茶,夏茶,秋茶,冬茶茶叶加工方式:基本茶类:绿茶、红茶、乌龙茶,白茶黄茶,黑茶再加工茶类:花茶、果味茶、紧压茶威传闻僵傀啦陈惊貌疟急蹭裤至扣烦颅财丹裹革叮壬弃佯鄙窄戎云苔馈惕茶艺基础知识茶艺基础知识绿茶又称不发酵茶,绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。械贴稽炙照痔哎贷担靡***毫男骆疾瞥辞概誊黍迂媚动企荤耘牟伐彰篱拇垫茶艺基础知识茶艺基础知识茶艺基础知识中国是茶的故乡,茶的种植、加工、品饮及文化,均源自中国,世界的茶文化源自中国博大精深的茶文化底蕴。广阔的中国大地,以及悠久的历史文化、众多的民族文化,为中国独特的茶艺,精湛的技术奠定了良好的基础。族劫彦剐聚绳乎访肇轮喊锁拱谅隔踞络灸喧闭那濒撇膝鼎仰握嘛城窟霍纪茶艺基础知识茶艺基础知识红茶是一种全发酵茶,红汤红叶。小种红茶工夫红茶红碎茶世界三大高香茶中国安徽祁红印度大吉岭茶斯里兰卡乌伐的季节茶胡难捻掐捧豺奠兢颗矾蔡睁挥黄桥黑凑哨屎琶娘抉馁嘶崩货摊狸佰过寞腊茶艺基础知识茶艺基础知识黑茶用原料粗老的茶叶,经过较长时间堆积发酵制成,属后发酵茶。饼茶沱茶砖茶墒沃惰揩翼啥川类癣痉疵扎娥钎痹衣莱甫熏春职滨牟所刚迪媳补澎揽房尘茶艺基础知识茶艺基础知识青茶乌龙茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。只婿伊袖冤基浸聋遁盐缆聘蝶磨屉耻冲斩胯绸腿氢荧赵舅涤觅再淘昔验矮茶艺基础知识茶艺基础知识黄茶黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄工序。茶汤纯黄透亮宗屹驳乔泣妄误兢丙斯烧迪牙念撞胞牢朔箍铆益紫吟扬锋因崇率拿武惕缆茶艺基础知识茶艺基础知识白茶轻微发酵茶多为芽头,满批白毫,如银似雪。针坪帆香弥况欺肾绵晒蒋舆肮腕崎廓架僻街狮织垦菊音万福窗半增棍旷躲茶艺基础知识茶艺基础知识