文档介绍：生命的火种——硒目录一、硒的简介二、硒的主要生理作用三、硒缺乏与硒中毒四、硒在人体的吸收及排泄五、硒元素的食物来源六、硒资源的主要分布七、硒资源的开发利用一、硒的简介1、硒元素简介元素名称:硒元素符号:Se在周期表的位置:位于第四周期第VIA簇元素英文名称:Selenium元素类型:非金属元素硒单质二、硒的主要生理作用(一)硒对人体的作用“抗癌之王”增强免疫力预防糖尿病防止白内障防止心脑血管疾病防止克山病、大骨节病、关节炎解毒、排毒防治肝病、保护肝脏“抗癌之王”科学界研究发现,人体血液中硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明,一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系,例如:此地区的食物和土壤中的硒含量高,癌症的发病率和死亡率就低。反之,这个地区的癌症发病率和死亡率就高,因此科学界称硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。癌症患者增强免疫力有机硒能清除体内自由基,排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,增强人体免疫功能。防止糖尿病硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状。防止白内障硒可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用。防止心脑血管疾病硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而导致心脑血管疾病的发病率升高。因此,科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。