文档介绍：南瓜发糕?食材:南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量做法:1)南瓜切下来一截,将南瓜的硬皮去掉,切成南瓜条,放入蒸锅蒸十分钟至熟2)放入白糖,用勺子压成南瓜泥3)南瓜泥温度将至手温后,放入面粉和酵母搅拌成面粉糊,不需要加水,南瓜本身有水分,搅拌好之后应该是面糊状4)八寸戚风蛋糕模刷油,将面糊倒入模具,盖上湿布,发酵一个小时左右至两倍大5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净6)发酵好之后放入蒸锅,将枸杞随意摆成自己喜欢的花型,然后蒸半小时7)焖三分钟后开盖,倒扣晾凉后脱模红糖鸡蛋发糕?食材:面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量做法:1)面粉放入盆中2)把红糖掰碎放入碗中,加水调成红糖糖浆3)干酵母放入温水中调开4)把糖浆,酵母都放入面粉中,混合均匀5)打入两个鸡蛋到面粉糊中6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上7)等到发到体积变成将近2倍,开始蒸,开锅后再蒸20分钟。玉米面发糕?食材:普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量做法:1)牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;2)将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;3)面粉中加入细砂糖;4)将玉米粉溶液倒入面粉中;5)将面粉揉成团,微微收圆;6)方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;7)面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;8)锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。红枣发糕?食材:玉米粉30g、低筋面粉70g、红枣10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g做法:1)准备好食材2)将酵母放入水中溶解3)玉米粉和低筋面粉一起用筛子过滤4)将准备好的酵母水导入粉中进行搅拌5)搅拌匀后导入事先准备好的容器中6)盖上保鲜膜,让它自行发酵半小时以上7)将准备好的红枣切碎,放入容器里,放上蒸锅里进行蒸20分钟鸡蛋发糕?食材:中筋面粉140g、玉米面70g、鸡蛋1个、酵母3g、绵白糖10g、泡打粉2g、温水70g做法:1)将鸡蛋打入盆中。搅打均匀。2)放入140克面粉。再放入70克玉米面。放入少量白糖,搅拌一下。3)将酵母溶于温水,倒入盆中。4)和成光滑面团。5)取一个六寸蛋糕模具,涂一层油。放入揉好的面团。6)放入烤箱中,底层放一小碗温水,启动发酵档。发酵至2倍大。7)蒸锅里放入水,水烧开后,将发酵好的发糕生坯放入,大火蒸20分钟即可。?自制烫面玉米发糕–食材主料:玉米面150g黄豆粉50g普通面粉80g辅料:鸡蛋2个酵母适量白糖10g红枣适量?步骤:–。–,边倒开水边搅,直到干粉为至,湿点没关系–。。、豆粉、白面粉。。,再稀点也可以,但最好不要太干了。,不要忘了锅底加水。,用手沾水抹平,否则粘手。,不要太热烧熟了,就这样发酵,不要在盆里发好了再倒锅中,那样会蒸成死面,不松软。,为了让孩子多吃,就给他装饰一下,,面也发好了,都。发到锅边上了。,盖上锅盖点火蒸,。千万不要动,一动就会蹋了。熊猫豆发糕?食材:120g低筋面粉80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。做法:1)准备熊猫豆;2)熊猫豆浸泡6小时;3)放入锅中;4)煮至豆皮开裂;5)捞入碗中,加入糖桂花拌匀;6)面粉、玉米粉;7)将玉米粉、面粉;8)糖混合在一起;9)放入酵母、水;10)和成较软的面团,加入熊猫豆拌匀;11)放入抹了油的模子中,发至二倍大;12)入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。玉米发糕?食材:200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。做法:1)大枣和葡萄干提前放沸水中,洗干净,浸泡十分左右;2)大枣取出,切掉两端;3)小刀子纵向切开,转动刀子,将枣核切掉;4)用剪刀将大枣一端剪成扇形,依次完成;5)取一片大枣,卷起;6)将其他大枣片依次卷在外;7)一朵大枣玫瑰就做成了;8)面粉和玉米粉混合;(比例可以由个人喜好而定,1:1也可)9)加入白糖,发酵粉,倒入牛奶;10)和成面团,静置片刻;11)将面团均分成两个,揉成光滑的面团;12)6寸蛋糕模,中间抹油;13)取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底;14)豆沙馅,擀成圆饼,放在中间;15)另一个面团,擀成圆饼,放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面,点缀洗净的葡萄干;16)蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入;17)发酵大约半小时至一小时。开火,出热气开始算起,蒸30分钟。(根据大小