文档介绍：1/ 5 小孩子煲汤方法一、泥湫汤 1、功效: 小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱, 其实可以先为其敛汗,没有这么大汗了,痱子就不会这么厉害。 2 、配料:泥湫+茨实+淮山+苡米 3、做法: 泥湫买回来, 直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动, 身上的“擅”(此字不会写, 就是身上滑滑的粘液) 就会脱落。然后用水冲干净, 不用劏的。然后少油落锅, 将泥湫爆炒一下,落四碗水,滚一下,然后转落个细煲,加茨实+淮山+苡米一起煲浓。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。二、鱼骨汤 1 、功效:增强钙质、清润、去湿 2 、配料:大鱼骨,选中段到尾,切件。红萝卜+黄豆+雪耳 3、做法: 起锅略煎鱼骨, 红萝卜去皮切片略微爆炒, 然后加水, 滚十分钟后换落汤煲去煲, 加黄豆和雪耳。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。 4 、广州 4 月天很潮湿,可以加连因陈(不知是否这样写),非常去湿。那是个中药来的, 用个煲汤袋装着来煲。三、大骨汤 1 、功效:增强钙质,健脾开胃 2、配料: 猪骨( 最好选用蔗渣骨那几块, 和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨,肥。) +茨实+淮山+苡米 3、如果用电子瓦撑, 熬半天。最好一次买多些料, 煲浓些, 煲一大煲, 然后买几个小胶合分装起来, 放冰箱冷藏那格, 冻成冰坨子, 然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。四、象牙丝炖雪梨 1 、功效:清润、止咳、润肺。 2 、配料:象牙丝(中药铺有买,有点贵,不过,效果很明显)+雪梨 3 、做法:将雪梨切开两半,中间挖空,将象牙丝放中间。隔水炖。喝水,也可连肉吃。五、米汤 1 、功效:清热、有“米气” 2 、配料:大人煲粥,粥面浓浓的那层白浆。营养丰富,做法简单。直接当水喝。 3 、小孩病中、病后、热气,都可以饮用。六、西湖牛肉粥 1 、功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。 2 、配料:瘦牛肉+豆腐半块 3 、做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约 * 的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好,芝麻对眼睛很好。)。 4、牛肉含丰富动物蛋白, 豆腐含丰富植物蛋白, 两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。七、竹蔗马蹄红萝卜茅根水 1 、功效:清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉,但很清润。可常喝。 2 、做法:放在一起煲 2 小时即可 2/ 5 3 、微甜,小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。八、鲜味海鲜粥 1 、功效:增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。 2 、配料: 2 小颗遥柱+蚝士干一个。 3、做法: 将蚝士切成小块, 将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃左它吧。九、推荐的调料 1 、芝麻油:加几滴后,饭菜极香,胃口打开。而且芝麻对眼睛很有好处。 2 、蚝油:富含钙质。可加少量调味。极香。 3、特级初榨橄榄油: 注意要选购“特级”+“初榨”。这两个标识代表了这种橄榄油的纯净度。如果光是“初榨”或甚至是“过滤”之类的,给小孩就不是很好。橄榄油很值得长期服用。不过,最好不要用来煎炸,