文档介绍：清水县草川中学文件草中发【 2014 】 49号签发人:张爱芳清水县草川乡中学 2014-2015 学年度第一学期营养改善计划工作总结 2014 年秋季营养改善计划工作在县营养办的关心和指导下, 我校能够规范实施, 顺利进行, 比较顺利的完成了本学期的营养改善计划工作。本学期以来,营养改善计划各项工作扎实推进,有序开展,未发生任何食品安全事故。按县营养办要求,结合我校实际,将我校 2014 年秋季农村义务教育学生营养改善计划工作总结如下: 一、学校基本情况 1. 中学现有教师 25人,8 个教学班, 现营养计划受益学生 330 人。 2. 成立组织,制定方案,切实加强学生营养改善计划工作本学期为了更好落实《清水县农村义务教育学生营养改善计划试点工作实施方案》的通知精神, 进一步改善我校学生的营养状况,增强学生体质, 成立了以校长张爱芳为组长、副校长李海宏为副组长、教导主任范振亚、总务主任赵钊、营养管理员柴云云及各班班主任为组员的“草川中学实施农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组”, 制定了《草川中学农村义务教育学生营养改善计划工作实施方案》、《草川中学营养改善计划应急预案》。二、营养改善计划实施情况自 2012 年开展营养计划以来,各项工作一直平稳有序,从学校校长到营养餐管理员、班主任, 都能认真负责的做好本项工作, 严把食品的接收关和发放关, 规范各项资料, 截止目前, 营养计划工作进展顺利,未发生一例食品安全事故。我校按照文件的相关要求,从食品接收、贮存、加工、留样、发放、资金和档案资料管理等环节, 逐条对学校营养改善计划实施情况做了以下几个方面的安排: 1. 严格落实食品出入库登记和索票制度。认真做好食品的接收工作, 确保配送食品按质、按量、按时送到学校。并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。学校建立了详实的食品入库台账,有验收记录, 并注明了名称、数量、产品批次等事项, 有验收人的签字及日期。 2. 食品贮存必须符合相关要求。营养餐管理员对食品卫生、营养餐质量等工作进行检查, 发现问题及时解决。定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。 3. 严格落实食品留样制度。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样, 每种食品留样量不少于 100 克, 并做留样记录, 详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、留样批次、审核人员等信息,每份留样保存 48 小时以上备检。 4. 完善档案资料, 并按要求归档整理。营养餐管理员及时搜集上报上级要求的相关信息及资料,对各种资料及时整理,归档保存。三、精心组织, 严格程序, 切实保证学生营养餐正常工作领导小组多次召开会议, 及时解决学生营养餐工作过程中遇到的实际问题,同时对中标企业的送货人员提出新的要求,按时送货,保质保量, 对无质检报告的食品学校一律不接收。按照上级要求, 我校营养早餐星期一、三、五为牛奶、鸡蛋, 星期二为果汁、桃酥、鸡蛋, 星期四为甜玉米罐头、鸡蛋, 每天早自****后由班主任到营养室领取后分发给学生, 并坚持陪餐和学生集体用餐, 认真做好陪餐记录, 督促学生填好表册。四、规范管理,多措并举,保障学生营养工作安全实施 1. 各种营养餐食品分类,摆放整齐, 通风、防潮,由专人管理和***房门, 从而有效预防了发霉、受潮