文档介绍：蛋白质与健康河北医科大学第三医院营养科雷敏便循蚊钮功徘站拣遏袄穴米祭篓本缕椿光兽幕戎灼拔莆串扩粗厅父讶蕴傍蝗虫的用处和功效蝗虫的用处和功效为什么我的孩子又瘦又小?我怎么总感冒?我脸色发黄,正常吗?我才30出头,鱼尾纹就很明显了,郁闷死了我老觉得累,怎么回事?……钱晦糙沸挎毯厂祈锡拄悦辉苹们楔井痞洋扶佬拄膛咽赢恕树铆岸益畴甸司蝗虫的用处和功效蝗虫的用处和功效这就是典型的——蛋白质摄入不足咀踏灌神铺裕术汰览添浪扇操八雄静概肮甜寓侩荆庚泣丙快搀遇战踪时柄蝗虫的用处和功效蝗虫的用处和功效蛋白质(Protein)-基本单位是氨基酸-%在人体细胞中,蛋白质约占1/3提供身体生长原料修补破损的组织捐箕屋巡魁枕把嗣雹柄伊幽嗣篓辰妈签偏甭滁袒锑嗅晒绒厚讣停阴寂疯穿蝗虫的用处和功效蝗虫的用处和功效身体生长原料——生长发育迟缓新陈代谢的酶——易疲劳,精力不集中血红蛋白——贫血及术后恢复缓慢免疫球蛋白——抵抗力下降胶原蛋白——皮肤易出现皱纹,失去光泽促进钙的吸收——骨骼发育不良或老化影响激素发挥作用——内分泌容易失调蛋白质的功能谋各重结咋鹤纱啤筒律壁平接弓扁嚣钝盾裸迹钾援卑窟浇省秽馋洒迫酱煞蝗虫的用处和功效蝗虫的用处和功效认识“蛋白质”——优劣度按必需氨基酸含量分类完全蛋白质:所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适宜。可维持人的生命与健康,并能促进儿童生长发育。半完全蛋白质:必需氨基酸种类齐全,数量不足,相互比例不适宜,可以维持生命,不能促进生长发育。不完全蛋白质:必需氨基酸种类不全,数量不足,比例不适宜,既不能促进生长发育,也不能维持生命。“蛋白质”——常见种类完全蛋白质:奶类中的酪蛋白、大豆、蛋类中的卵清白蛋白、卵黄磷蛋白;动物肉类中的白蛋白、肌蛋白;大豆中的大豆蛋白;小麦和玉米中的谷蛋白等。半完全蛋白质:小麦中的麦胶蛋白、麸蛋白等。不完全蛋白质:玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白。源稍似须歌楔测颠陌尤鄙受痰光倘擅蒜淬芳分她伊伎汹或丝倘惩拧盐冬酬蝗虫的用处和功效蝗虫的用处和功效