文档介绍：儿童食品包装论文食品消费论文
儿童食品包装中味觉的色彩表现
[摘要]色彩在儿童食品包装中发挥着重要作用,它不仅可以增加儿童视觉上的吸引力,还具有一定的味觉暗示功能。色彩是食品包装中表现味觉的主要手法,绝大多数的色彩都能传达出相应食品的味觉感信息。儿童食品包装中味觉的色彩表现可以
通过突出食品本身的色彩特征、提炼食品原材料的象征色、将食品味道象征色与趣味图形或文字相结合、加大色彩对比等途径实现。
[关键词]儿童食品包装;色彩设计;味觉暗示
成功的儿童食品包装不但能够迅速地抓住消费者的眼球,而且能够使人感知包装内食品的新鲜美味并产生购买的冲动,这在很大程度上取决于包装色彩的味觉暗示功能。食品包装的味觉暗示可以从图形、文字、色彩等方面来表现,色彩是其中最能够传达味觉的因素。研究表明:人的视觉器官在观察物体时,最初的20秒内色彩感觉占80%,而形体感觉占20%;2分钟后色彩占60%,形体占40%;5分钟后色彩与形体各占一半,并且这种状态将继续保持下去。[1]由此可见色彩对于食品包装的重要意义。色彩在儿童食品包装中的作用尤为重要,其恰当运用可以有效地刺激儿童的食欲,增强对儿童的吸引力,从而唤起他们对该食品的购买欲望,最终实现购买行为。
一、色彩在儿童食品包装中的作用

在不增加成本的基础上,改进色彩的设计可以给产品带来更多的附加值。儿童与成人不同,他们的心理尚未成熟,缺乏生活经验,对色彩的认识较单纯,很少注意生活中多层次的灰色调,也不会考虑颜色的冷暖意义。相对于普通食品包装,儿童食品包装中的色彩表现出明显的稚拙性,以迎合儿童的消费心理。随着儿童食品包装的不断发展与创新,色彩的功能地位越来越高。

某些色彩对于儿童有特殊的吸引力,如红色、橙色、草绿色、天蓝色等。红色、橙色易引起儿童的注意力和食欲,产生兴奋、温暖、可口的感觉,它们在儿童食品包装中可以大面积运用。三原色、对比色的搭配比较适合儿童的视觉心理,也能影响到儿童的色彩记忆。[2]这些五彩缤纷、生动活泼、天真稚拙的色彩,与其他元素有机地统一起来,形成了儿童食品包装的显著特征,为大多数儿童所喜爱。儿童食品包装是所有食品包装中色彩最绚丽新颖的,它们以无声的色彩语言吸引着儿童好奇的眼光,给商家带来了巨大的市场空间。

在食品包装中,色彩不仅可以美化和装饰包装形象,还可以从视觉上给予消费者以相应味觉的暗示。色彩的味觉暗示是指色彩通过视觉刺激人的大脑神经,然后根据大脑神经的记忆和联想形成一定的味觉感知即味觉感,不同的视觉色彩可以引起不同的味觉感。
优秀的儿童食品包装多能够从色彩上准确体现出其食品的味觉特征,向消费者传达简洁而准确的味觉感知信息。
二、食品包装中色彩的味觉感特征
每种色彩都会给人不同的味觉暗示,如红色在食品包装上一般用来传达甜美的味觉,黄色多表现烘焙食品的香味。橙黄色介于红与黄之间,传达的味觉如橙子的味道——甜而略带酸味。而表现新鲜、脆、酸等口感的色彩一般以绿色系列为主。人类的食物种类繁多,现实生活中蓝色食品很少见,故蓝色在食品包装上运用的主要目的是增强包装的视觉冲击力,使其显得整洁和高雅,著名的丹麦蓝罐曲奇就是一个典型范例。对于味觉的强弱特征,如松软、黏稠、坚硬、顺滑等,主要靠