文档介绍：地方化肥和有机肥使用转变分析肥料可分为有机肥和化肥两大类, 近代以来中国农业的肥料使用情况发生了很大变化。化肥作为西方农学的重要标志物,大约于 20 世纪初期进入中国,并首先在江南以及沿海省份使用和推广。中国传统肥料是农家肥, 亦即当今所谓的有机肥。源自西方的化肥与本土世代沿用的有机肥(农家肥)各有优劣。从科研教育层面看,普及化肥知识,推广化肥应用, 并指导农民将化肥和有机肥配合使用, 逐步改变传统的肥料观念和施肥方式, 是当时农学界非常关注并试图解决的重要问题。从农业生产实际来看, 近代江南地区的化肥应用有逐步增长的趋势, 但始终以传统有机肥为主体, 这种情况甚至一直持续到 20 世纪 60、 70 年代。20 世纪后期以来, 中国的化肥施用已变得十分普遍, 传统有机肥则受到冷落, 不合理施肥带来的土壤破坏和环境污染问题日益严重。于是人们开始反思过度依赖化肥的弊端, 并注意发掘中国传统有机肥利用的经验, 以便在提高农业产量的同时, 保护土壤生态和农业环境。上世纪以来中国有机肥和化肥施用的消长, 显然与社会经济条件的变化有密切关系。本文立足化肥与有机肥应用的现实问题, 探讨近代江南地区肥料研究、推广和应用的变化, 从一个侧面反映中西农学交汇的艰难过程和历史特点,倡导化肥的合理使用和有机肥的回归。一、近代江南地区化肥的销售与使用我国传统农家肥属于天然肥料, 这些天然肥料均来自有机物。与化学肥料相比, 天然肥料对应的作物产量是很低的。 119 世纪中后期, 当中国人依然在按照祖辈们流传下来的方式进行农田施肥的时候,化学肥料已在欧洲得以发明和推广,极大地提高了那里的农业产量。 1904 年,化肥因利益驱动进入中国。洋商把化肥统称为“肥田粉”,实乃硫酸铔(硫酸铵的旧译,化学式为( NH4 ) SO4 ,一种氮肥) 。从理论上讲,化肥能在中国推广,将为中国在短时间内提高农业生产率提供极好的机会。从化肥传入后的施用情况看, 增产效果比较显著, “硫酸铵, 这种化肥对大多数中国农作物都十分有效”。2 然而, 化肥在近代中国的推销和应用并不容易。化肥传入初期, 大多民众对之闻所未闻, 很少有人购买, 即使江南及沿海经济文化较为发达的地区也不例外。直至 1911 年, 海关报告在洋货进口杂货类名单中始出现“各种肥田料”字样, 且当年进口只有 761519 担, 价值 592261 两。 320 世纪 20 年代人工合成氨的发展, 使硫酸铔的产量大大增加, 各国不遗余力地在华竞销硫酸铔, 其它化肥的对华出口和销售也相应有所增加。上海 1924 年进口氮肥 13568 担, 价值 91440 两, 1926 年为 13707 7 担,价值 721288 两;硝肥进口 1924 年为 4702 担, 1926 年又增加到 12274 担。 4 上述进口人造肥料数量虽然包括转口在内,可是按当时外地还较少使用人造肥料的实际情况推测,其中本地使用的当占较大比重。从当时的资料来看, 进口化肥主要有硫酸铔、过磷酸钙、硫酸钾、***化钾、智利硝石、***铵, 以及少数复合肥料, 其中以硫酸铔为最多。化肥输出国以英、德、法、比、日、美国、荷兰、瑞典、加拿大等最为常见,各种化肥牌号达 100 多种, 其中英国卜内门和德国爱礼司洋行的销售量最大。从 20 年代中期开始,为了打开市场,扭转化肥在中国销售不畅的局面,洋商竭尽所能,采用各种措施进行推销: (一)广告宣传。如上海爱礼司洋行刊登于《中华农学会丛刊》的广告宣称,狮马牌和合肥田粉之特点: 此项化学肥料德国最新发明, 三要素俱全, 与市上一般肥田粉大不相同。成分:百分中含有氮气 % ,磷酸 % ,钾 20% 。性质:此项化学肥料不含有毒质,不伤人畜,施用日久不坏土壤。效力:此项化学肥料适宜于各种土壤,各种作物,用以壅田, 生育完美,收获增多。用法:用法简单,干撒或化水灌溉皆可,视土壤及作物种类而别。保证: 本品每批出产皆经名化学师化验鉴定, 并于每包装置上刊明成分, 保证不讹。1 此广告无疑对渴望增加收成的中国农民具有极大的诱惑力。(二) 免费试用。洋商还向农民无偿赠送小量肥田粉以供试用“, 如蒙索样试验, 非常欢迎”2。(三)现场参观。英国卜内门公司曾在上海愚园路设肥田粉农事试验场,在某些田中施用化肥, 鼓励农民前去参观。桑树、蔬菜施用了氮肥, 叶片茂盛肥大, 给人以良好的印象。 3 对于讲究眼见为实的中国农民来说,这种化肥推销办法也很有用。由于肥料商的宣传、促销以及化肥肥效迅速、增产效果明显、施用方便等原因, 1925 后中国化肥施用数量显著增加(见表 1) ,化肥种类也逐渐增多, “其推行最久而极负盛名者,厥惟硫酸铔、智利消石、过磷酸钙、加里盐等”。4 从化肥使用的地区来看,以沿海沿江等经济发达、交通