文档介绍：《探究pH对酶活性的影响》学案【发现问题】资料一:胃蛋白酶是分布于胃液(~)中的一种消化酶,能够水解蛋白质为多肽。研究发现,当胃蛋白酶流入小肠时()后便失去其功能。资料二:大多数酶都是蛋白质,蛋白质在高温、强酸、强碱、重金属的作用下会变性失活而失去功能。【提出问题】请提出你想探究的问题:【作出假设】请对你所提出的问题做一个假设:【设计实验】为你提供以下材料用具,请你尝试着设计一个实验来探究你所作出的假设是否正确。质量分数为2%的新配置的淀粉酶溶液(最适温度是60℃),新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液(含过氧化氢酶)质量分数为3%的可溶性淀粉溶液,体积分数为3%的过氧化氢溶液。质量分数为5%的盐酸,质量分数为5%的NaOH溶液,热水、蒸馏水、冰块、碘液、新配置的斐林试剂。试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管架、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、pH试纸,火柴。设计实验之前,你需要先思考这些问题~选择那一种酶做实验材料?为什么选择这种酶?(温馨小提示:温度会影响过氧化氢的分解;淀粉在酸性条件下也能水解!)本实验的自变量、因变量是什么?用什么方法控制自变量?如何观察或检测因变量?实验设计需要遵循哪些原则?如何设置对照?需设定几个pH数值?怎样控制不同溶液的pH?怎样排除其他无关变量对实验结果的干扰?根据自己作出的假设,你预期会看到怎样的实验结果?比如酶活性升高或降低时,会出现什么样的实验现象?请将思考的结果记录下来吧~探究pH对酶活性的影响酶底物(反应物)自变量因变量检测(观察)因变量的方法设置的pH值及设置方法解决上面的问题后,你能尝试着写实验步骤并预测实验结果吗?试一试吧~实验步骤:【进行实验】【分析结果、得出结论】V(-1)pH【表达与交流】【进一步探究】你还有想进一步想探究的问题吗?写在下面吧~我想进一步探究的问题是