文档介绍：第四章细胞膜(CellMembrane)细胞膜(CellMembrane):细胞质与外界相隔的一层薄膜,又叫质膜;细胞内由膜构成的结构其成分基本相近,因此又把细胞中的所有膜统称为生物膜。生物膜特点:①脂类蛋白分子②蛋白质分子镶嵌于脂双层中,执行膜的各种功能非共价键5nm厚连续的脂双层第一节质膜的化学组成膜脂生物膜基本骨架膜蛋白多种方式与脂双层结合膜糖质膜表面磷脂糖脂胆固醇膜内在蛋白(整合膜蛋白)膜外在蛋白(周边膜蛋白)与脂类结合-糖脂与蛋白结合-糖蛋白细胞膜的基本骨架一、膜脂(MembraneLipid)膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。(一)磷脂(phospholipid)是构成膜脂的基本成分,约占整个膜脂的50%以上。磷脂为双型性分子(amphipathicmolecules)或双亲媒性分子或兼性分子。磷脂分子由1个亲水的头部和2个疏水的尾部组成,尾部含有1~2个双键磷脂磷脂酰胆碱(PC)磷脂酰丝氨酸(PS)磷脂酰肌醇(PI)鞘磷脂(SM)以甘油为骨架以鞘醇胺为骨架鞘磷脂质膜中存在的磷脂(二)、糖脂脂类+寡糖总量5%以下,也是双性分子,含糖而不含磷酸的脂类,由一个或多个糖残基代替磷脂酰胆碱而与鞘氨醇的羟基结合。在神经细胞膜上含量较高。糖脂均位于膜的非胞质面如:神经节苷脂神经元细胞膜重要成分之一家族性白痴病(Tay-sachsdisease),,(三)、胆固醇存在真核细胞膜上,双性分子,含量约膜脂的1/3。功能是提高膜的稳定性,调节流动性,降低水溶性物质的通透性。