文档介绍：《仪器分析实验》课程大纲课程代码:课程学分:1课程总学时:28(实验)适用专业:生物科学、食品科学一、课程概述(一)、食品科学专业的校内实验实验训课程,为必修课程。通过本课程的学习,可以使学生简明了解本专业常用的大型分析检测仪器的使用原理、基本结构及其用途,培养他们对生物物质和食品营养、食品添加剂、药物残留等进行定性、定量的观察、比较、分析和判断的综合实践能力和技术应用能力。,它属于分析化学的范畴。仪器分析是一门既有理论又有应用而且实践性较强的专业基础课,要解决生产实践和科学研究中的实际问题,运用现代的仪器分析方法是重要的手段之一。仪器分析是高等院校生命科学、资源与环境科学、动物科学、动物医学、农学、食品科学等专业重要的基础课程。随着我国国民经济和科学技术的迅猛发展,分析仪器日益普及,仪器分析在科学研究、生产实践中的应用与日剧增,已成为农业化学、生物化学、食品化学、环境保护、生命科学,以及农林水牧副产品检验等方面进行科学研究不可缺少的重要手段。(二)、医学、农学等传统学科领域,以及生物学、生物技术与环境科学乃至社会科学等其他学科相互渗透、交叉而产生的新型学科体系。本课程尽量避免一般仪器分析教程中常有的仪器发展沿革、冗长的公式推导、过细的操作步骤以及仪器运行等的介绍,而强调能根据分析目的选择恰当的仪器分析方法,分析仪器的简单操作,及分析用样品的制备和测试结果的意义阐释等。本课程重点介绍色谱和光谱仪器的应用范围、使用原理、简单操作步骤及实验结果分析,课程内容安排突出实验操作技能的训练以及学生综合分析技能的培养。,第一部分为酶免疫分析技术,第二部分为液相色谱分析技术,第三部分为气质联用色谱分析技术,第四部分为毛细管电泳技术,第五部分为光谱分析技术。总课时为28学时。、设计实验方案、简单实验操作能力的培训,考核评价的主要依据是学生学生实验方案设计、实验操作水平、实验过程分析、实验报告书写(特别是实验结果讨论)、期末考核五个模块进行评分考核,所以考核评定成绩分为四个部分,一、实验操作成绩:根据学生操作大型仪器的技能评定;二、实验设计方案(亦可称为“预习报告”,通过文献检索完成各类待分析成分仪器分析方法的选择、成分提取方法或样本预处理方法、仪器的参数设置和分析条件的选择等);三、实验报告:含实验过程分析和实验结果分析;四、期末考试成绩。二、课程目标(一)知识目标1、通过本课程的学习使学生了解仪器分析技术在生物科学、食品科学方面的应用。2、了解常用的仪器分析原理及应用范围,掌握色谱分析技术、光谱分析技术、毛细管电泳技术、酶联免疫分析技术等仪器分析技术的基本原理。(二)能力目标培养学生在物质分析和检验检疫方面的综合实践能力和技术应用能力,为生物科学、食品科学行业培养合格的检验检疫人才,使其成为具有专业技术操作技能的综合应用性人才。(三)素质目标构建一个学生仪器分析实践课程的综合训练平台,提高我校学生的仪器分析和科学素养水平,为他们的就业和深造提供坚实保障。三、课程内容与要求课程内容、要求与教学设计为课程大纲主要内容(一)课程内容与要求本课程为实验课程,共分