文档介绍：特色冷饮,小时候在夏天经常喝,里面放的是各种料,排开是葡萄干,黑枣,玉米,波萝,甜枣,杨桃, 芋头饼 这个是用整个的芋头切片,然后在搅拌好的面粉里裹一下,然后放油锅里炸,那滋味,口水都下来了,比较郁闷的是吃多了会噎住……  番薯丸子,把番薯压成泥,揉成丸子去炸,中间加了点淀粉,又香又Q。   麦芽饼,用麦芽在饼上涂上一层,再放张饼,再涂一层,一般是三张两层。(小学时候很喜欢吃,后来听说饼是用木薯粉特制的,不宜多吃,就把我的馋虫扼杀了。怀念那个味道)   米梭,里面像饺子样放的是肉碎和菜的混合物,外面的皮是用糯米做成的,香滑可口,推荐指数五颗星!   水晶粿,米梭的缩小版,唯一的不同就是最上面放着条虾,晶莹剔透的粉皮,遇到鲜香可口的海虾,妙不可言!  煎饺,说白了就是水饺稍微煮下,接着捞起来放到锅里拌着油煎,等到开始赤红的时候,就可以上菜了。酥脆的饺子皮加上柔嫩的饺子馅,绝配,不过最大的缺点就是比较油腻。    水面:说起水面,那可真是云霄特产了,扁扁的薄薄的面(现在也有人喜欢吃圆形的面),配上手工扁肉和手工打出来的肉丸子,加入事先熬制好的高汤,还有油葱等调味品,那味道真是一个棒呢。沙县的拌面扁食真的没办法跟水面比的!水面有两种吃法,一种是干拌面(和尚面),。(在漳州高校区也吃过水面,感觉那里的所谓水面完全玷污了这个神圣的名字!这里要隆重推荐前浦江旁边的那家老字号水面店,味道那是相当的赞!)   烧窑鸡,本地最有特色的小吃之一,做法类似叫化鸡,口味不错。是云霄的主打招牌小吃,到了云霄没吃过窑鸡会被人耻笑^0^ 烧窑鸡是云霄的特色。其实烧窑可是我们这一代80后小孩子从小学****的劳技课,要是80后不会烧窑,那是会被人歧视的!窑分两种,一种是用瓦片,红色的瓦片建的,一种是用田里的土块。瓦片只能红色的哦,黑色的温度不高就会爆炸……当把窑烧得红红的时候,再把材火拿出来,放进去事先包好的红薯和鸡蛋,偶尔会放只处理好的鸡,然后用沙子盖在窑的外面,让窑能保持温度,过了些时间,扒开沙子就可以开始享受美食了。从窑里拿出来的东东,混和了泥土瓦片的香味,香气四溢,不用任何佐料,就可以吃到饱,呵呵。  炸虾,日本叫天妇罗,外酥里嫩,是下酒配饭的好东西。  五香,先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调制成焰,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时,先在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入“五香生坯”炸3-5分钟,待五香条成为金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。呵呵,不过很上火! 肉干 应肉:应该是肉干吧。跟肉脯有点像,可是做法不一样哦。同学说这不能叫熏肉,因为云霄的应肉跟熏肉不一样。应肉那么有***,那么好入口。听说是切得薄薄的,在太阳底下晒,应该也有熏一下吧,苏她们家自己做过呢。吃法嘛,应肉配稀饭,配稀饭,当然也是很好的下酒菜,呵呵