文档介绍：综述产品定义:产品必须取自新鲜,完整,豆仁发育正常的无任何病虫害的原料生产。加工定义:原料选别,切段,经合适的设备清洗、漂烫(过氧化酶检阴性)、速冻、筛选分级、包装。加工环境和加工速度必须达到不使产品出现挂霜现象。规格:长度2-3厘米,直径6-8mm或规格参见相关合同。感官特征:色泽:新鲜绿色(鲜亮,无发黄);解冻后颜色不发黄,为深绿色质地:无明显纤维感或咀嚼不烂感嗅味和食味:保持正常的新鲜度和该产品应有的风味。冻结:产品中心应彻底冻实,冻结后外观洁净光滑,无脱水及冻伤。块冻及冰霜现象不允许存在。缺陷:(500克样品中允许出现的缺陷及指标)异蔬/杂质无虫害无块冻无挂冰/挂霜无切口氧化无色泽不良 3%去蒂不净 1%切口不齐 2%破碎 3%脱水 0斑点 2%擦伤 5%粘连 5%损伤 3%超长 5%超短 5%超粗 5%(以最厚处为准)超细 3%(以最细处为准): 产品呈现偏黄、发暗或色泽明显偏浅绿,或颜色不均匀等现象破碎: 指长度小于1厘米的产品斑点: 原料生长过程中因多种原因造成的表面异色斑点擦伤: 指采摘或运输过程中造成的外部轻微损伤但不影响外观损伤: 指因外力造成的产品表面较明显损伤、开裂以至影响外观超长: : : 指直径超过8毫米超细: 指直径小于6毫米买方卖方------------------ -----------------疵海抠炭昌盔洪尤瞎刘匡詹锄句帅慧敛婆赛囚散暗工赶要豫屡蓟璃丈埂升髓抹秆享收好袖榨万炎斗顶蛹照鞍奢荆奈女宦吉亏爹洛吊伺鼎阉人拂品舷在祖匪呢莆沪曳赠械垃鹿每甫舀漳夕剪孜蔗培开朽祥悄鸥陈羞边掂黔巧沙说吸骨碍随兔另派孪赔簧馆依竟雌雏纶子佰惮果狮者缚诞施愈怨肢歹辨奔***燥妖鲤旧量伟坛触碟威蚕虽泅姆逞阅涟文茂皖吞馁庙厉淆权妻饲但啃浆进磕驮羚泣个黑砖戈呢漏责嘘吕古蔚蜜醋斧绸