文档介绍：养生汤汤是必不可少的佐食佳品, 有句谚语说得好: 宁可食无肉, 不可饭无汤。一顿饭, 可以没有肉, 但是一碗好汤是必不可少的。四川地区也有句健康谚语: 肉管三天, 汤管一切, 这句话引申出来的意思就是说无论什么东西, 它熬出的汤永远比其本身有营养。有人说: 会吃的喝汤吃肉,不会吃的只吃肉不喝汤。可见汤在一顿饭中是多么重要。世界上的汤风味各异,种类不计其数。有荤汤、素汤;清汤、奶汤;咸、甜、酸、辣、卤鲜汤等等,应由尽有,令你眼花缭乱,目不暇接。日常多见的汤有鸡汤、骨头汤、蛋花汤及各种羹汁等。有的汤适合热喝, 有的则适合冷喝。不管是中餐还是西餐, 正式宴会还是家庭小聚, 一锅色香味俱全的汤, 必然会为餐桌增色不少。美国是爱喝汤的国家。据统计,美国人一年要喝掉一百亿碗汤, 96 %的美国家庭起码三天喝一次汤。不过比起中国南方人来, 美国的三天喝一次汤就不值一提了。我国的南方地区, 大多数家庭每天都要做汤, 浙江宁波人可谓名副其实的" 喝汤族", 几乎每顿都离不开汤。有人把喝汤戏称为" 最廉价的健康保险费", 各国对汤都有独特的评价。日本人认为海带汤特效非凡, 因而产妇分娩后首先要喝海带汤; 朝鲜人竟把蛇肉汤视为治疗神经系统疾病的灵丹妙药, 并认为这种汤具有长寿之功效; 苏格兰人患了感冒就喝麻雀洋葱汤, 据说疗效非常好。研究表明,喝菜汤能减轻你的体重,又不至于有饥饿感。喝汤的人每餐可少吸收 100~190 卡的热量。喝汤会使人产生一种饱感, 而同等热量的其他食物则不会有这种感觉。喝汤减肥法有减肥药物所不能比拟的优点:效果持久,而且不反弹。由于做汤的原料不同,汤的价值也不尽相同。老母鸡汤是病人的首选好汤, 是促进病人康复的营养佳品; 公鸡汤和牛肉汤也是不错的补身养生的绝好选择, 是病人的辅助药方; 加蒜和胡椒的热汤能迅速治疗感冒; 骨头汤里含有骨胶, 可使骨髓生长白细胞的能力加强, 能延缓衰老; 海蜇、荸荠切片水煮成汤, 有清热、止渴、除烦、化痰之功, 可治肺热咳嗽、痰浓黄稠、小儿颈淋巴结核、热病烦躁、大便秘结等症;连米汤都有治疗婴儿腹胀、脱水的神奇功效呢。一碗汤的营养价值不容忽视, 既能调节营养均衡, 又能为餐桌增光添彩, 所以, 大家行动起来,经常为自己和家人做一碗汤,喝出健康来。