文档介绍：浙江省农业科学院食品研究所
简介
提供项目
保鲜技术
板栗贮藏保鲜技术
枇杷贮藏保鲜技术
南方蜜梨贮运保鲜技术
水蜜桃保鲜技术
中短期葡萄保鲜技术
茭白商业化保鲜技术
保鲜材料与设施
农产品节能保鲜库
无公害保鲜剂和保鲜材料(膜、袋)
食品营养
朝鲜蓟综合利用研究
白藜芦醇分离提取
果蔬加工
杨梅汁和无糖杨梅蜜饯生产技术
水萝卜等腌渍菜加工技术
系列竹笋食品加工
植物草豆腐、果冻
畜产加工
肉制品加工及综合利用技术
活性乳酸菌奶成套技术
大豆肽奶、大豆肽功能饮料成套技术
水产类加工
实用技术
无废水保健豆腐制品
保健大豆磷脂新产品
大豆生命源保健食品
利用脱脂大豆粉生产环保型胶粘剂
油脂精炼废弃物的综合利用与开发
简介
浙江省农业科学院食品研究所于1994年经省委省政府批准成立,是专业从事农产品贮藏保鲜、精深加工技术研究和食品开发新技术示范推广工作的社会公益性科学研究机构,前身是浙江省农产品产后技术研究中心(1988)。现拥有农产品贮运与保鲜、果蔬加工、畜产品加工、食品营养与安全等4个学科组和1个公用实验室。
目前承担着国家基金、省重大招标、省重大攻关等研究项目30余项;多项成果通过省级鉴定。“板栗贮藏保鲜综合技术研究”、“柑橘罐藏及深加工产业化研究”、“大豆活性多肽的提取及大豆肽奶的研制”分获浙江省科技进步奖二、三等奖;申请国家发明专利5项,授权1项;在国内外杂志上公开发表论文60多篇,著作2部。
拥有较完善的采后生理、病理、商品化处理等实验室,具有高精度气调实验库、气体成分自动分析监控仪、MAP气调包装机、气质谱联用仪、物性分析仪、薄膜透气透湿率测定仪、超高速冷冻离心机、高剪切分散乳化机等先进实验仪器;还配备了果蔬微型减压保鲜系统、中空纤维膜制氮机、红外呼吸强度测定仪、流涎复膜机、超临界液体萃取、流化速冻等小中试设备。
研究所利用先进的绿色安全理念,重点开展江浙一带优质、特色农产品保鲜贮运技术研究,开发专用配套设施材料;提升传统加工技术和创新工艺;探索功能因子提取利用;研制营养与功能食品。通过筹建农产品保鲜与加工创新基地,力争成为全省及周边地区科研、技术交流、科技创新的孵化器,示范培训的辐射源;同时建成保鲜材料和加工产业化生产基地,为长江中下游地区的特色农产品保鲜加工提供新的技术支撑点。
所长:郜海燕研究员
地址:中国浙江省杭州市石桥路198号
邮编:310021
电话:0571-86404378 86404023
传真:0571-86400629 E-mail:spsbgs@
乘车:335、302、528、K201、K304到农科院站或64、43、196到农都站下
保鲜技术
板栗贮藏保鲜技术 返回
国家发明专利“板栗膜帐沙藏保鲜方法”,使板栗贮藏期延长3-4个月,好果率90%以上,适合一家一户小型贮藏;
中长期低温贮藏新技术,运用专业MAP保鲜袋和无害化保鲜剂,保鲜6~8个月,好果率90%以上,适合种植大户、中间购销商、加工企业等长期贮藏。
枇杷贮藏保鲜技术 返回
结合BXE和 BXVC膜,采用安全控酶防褐无害化保鲜技术,枇杷色泽鲜亮,口感鲜甜,保鲜30-45天,好果率90%,综合保鲜成本(含电费)。
南方蜜梨贮运保鲜技术
采