文档介绍：幼儿园食堂从业人员安全责任书:食堂从业人员责任书学生食堂工作对教育事业健康发展、校园安全、社会和谐稳定具有重要意义。那么你知道幼儿园食堂从业人员安全责任书怎么写的吗?下面是小编为你整理的幼儿园食堂从业人员安全责任书,希望对你有用!幼儿园食堂从业人员安全责任书篇1为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。一、牢固树立优质服务,安全第一的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。五、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期(打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。八、幼儿园要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境。九、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。十、如人为原因发生事故,,一式三份,自签订之日起生效。园长(签字):xxx分管领导:xxx食堂管理人:xxx食堂工作人员:xxx单位:xxx***年*月*日幼儿园食堂从业人员安全责任书篇2为切实加强我园的食堂安全工作管理,确保我园教职工和在园幼儿的身心安全,特签定本安全责任书。一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格,每年进行要体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位。二、食堂采购食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定,必须索取食品检验报告或化验单,并进行登记。严禁采购下列食品:1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品;2、无检验合格证明的肉类食品;3、超过保质期限的食品;4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。三、食品伫存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,仓库应当通风良好;2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放,并定期检查处理变质和超过保质期限的食品;4、食品应当有专人保管,非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。四、食品操作1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持个人卫生,工作时不得吸烟;2、搞好操作间卫生,厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品;3、做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;5、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,其他用具用后必须洗净、保持清洁;6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制,餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;7、食品应煮熟烧透,并用防蝇防尘设施加盖;8、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;9、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。五、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法:⑴煮沸消毒:将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟;⑵药物消毒:除残渣用餐具洗涤剂清洗药物侵泡消毒清水冲洗;3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害,必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品;4、消毒液的浓度,消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行;5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁,防止污染。六、食品留样1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;2、每种食品留样不少于100g;3、每样食品使用使用保鲜袋(保洁袋)分袋装好,标明餐次、时间、食用名称:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;4、每餐留样时间不少于48小时。本责任书一式两份,双方各执一份,有效期自2009年2月10日至2009年8月31日止。幼儿园负责人:(签字)xxx幼儿园:(盖章)xxx食堂工作人员:(签字)xxxx幼儿园食堂从业人员安全责任书篇3为了使中学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识,使食品安全工作落到实处,本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书: