文档介绍：不同品种枣果实多糖含量分析龙源期刊网同品种枣果实多糖含量分析作者:石浩王仁才庞立仇振华曾邹林刘吉凯来源:《安徽农业科学》2014年第19期(,湖南长沙410128;,湖南衡阳421001)摘要[目的]分析不同品种枣果实多糖含量,筛选多糖含量高的枣果资源,促进枣果资源的综合开发利用。[方法]以鸡蛋枣、糖枣、药枣、长枣等16个湖南主要地方枣品种为试材,经硫酸■苯酚法对不同品种枣果实多糖含量进行了分析测定。[结果]分析表明,,其中以小米枣和子代糖枣多糖含量最高,%、%;母本糖枣、酸元枣、药枣、长枣、玉泉八号和南方冬枣次之,%、%、%、%、%、%;而光皮枣多糖含量最低,%。不同枣品种间多糖含量差异较大。[结论]研究显示,苯酚■硫酸法较为稳定,正确率和精密度高,重现性好,可作为枣多糖含量的测定方法;同时,枣具有很高的多糖加工利用价值,值得开发利用。关键词枣;品种;多糖;硫酸■-6611(2014)19-06370-harideinFruitsofDifferentJujubeVarietiesSHIHao,WANGRencaietal(CollegeofHorticultureandLandscape,HunanAgriculturalUniversity,Changsha,Hunan410128)Abstract[Objective]haridecontentindifferentvarietiesofjujubefruit,prehensivedevelopmentandutilization.[Method]TakingHunanlocalvarietyeggjujube,candiedjujube,medicinaljujube,,haridecontentindifferentjujubecultivarsweredeterminedbysulfuricacidphenolmethod.[Result],amongwhich,%,%respectively;Thesecondlywerethefemalecandiedjujube,acidyuanjujube,medicinaljujube,longjujube,,respectively,%,%,%,%,%,%,andthelightskinjujubecontentisthelowest,%.haridecontentindifferentvarietiesofjujubefruithassignificantdifferences.[Conclusion]Thestudyshowedthat,uracy,precisionandgoodreproducibility,haridecontentinjujube;meanwhile,harideprocessingandutilizationvalue,;Varieties;haride;Sulfuricacidphenolmethod基金项目湖南省2013年学位与研究生教育专项资金项目(CX2013B294);湖南省科技计划重点项目(2011NK4042);湖南省自然科学基金委员会与衡阳市政府自然科学联合基金项目(13JJ8010)o作者简介石浩(1988-),男,湖南常德人,硕士研究生,研究方向:药用植物资源高值化利用技术。*通讯作者,教授,博士生导师,从事药用植物资源工程研究。收稿日期20140508枣M(ZizyphusjujubeMill)为鼠李科枣属木本植物,在我国已有4000多年的种植历史。枣树为我国的特产果树,种植面积和总产量占全世界的90%以上[]o湖南地区枣种植具有悠久的历史,枣资源丰富,品种繁多,分布范围广,充分利用地方枣品种资源,发展南方枣业对于促进湖南农业经济发展具有重要意义。枣果乂名红枣,营养丰富,用途广泛,食疗价值高,是上等的滋补食品,发展前景十分广阔。枣不仅是滋补佳品,而且也