文档介绍：(此文档为Word格式,下载后可以任意编辑修改!)投标题目投标文件住寸面)投标项目名称:投标文件内容: 资格标投标单位名称: (法人公章)法定代表人或其委托代理人: (签字或盖章)联系人: 电话:投递日期:目录第一章食堂投标书及承诺书 21、投标函 22、投标保证书 33、服务承诺书 44、投入资金承诺书 5第二章投标方案 61、投标人基本情况介绍 62、经营方针 63、经营定位 74、管理措施 85、服务理念 96、食堂经营设想方案 107、食堂承包经营优势 14第三章食堂经营管理流程 181、厨房规范化操作程序 182、厨工切配规范化操作程序 193、蒸饭规范化操作程序 204、洗碗规范化操作程序 225、清洁规范化操作程序 22第四章购入食品检验标准 24第五章卫生、安全、品质管理细则 25第六章服务管理细则 31第七章食堂突发事故应急预案 33附表相关证书 35第一章食堂经营投标书及承诺书一、投标函致:**县人民医院1、根据贵院的邀请〜我们决定参加贵院食堂经营项目的投标。我方授权 ***代表我方***全权处理本项目投标有关事宜。2、我方愿意按照招标文件规定的各项要求〜向招标方承包 **县人民医院食堂经营管理〜每年愿意缴纳规定的费用人民币五万一千元整 ,51000元,〜三年共计缴纳人民币十五万三千元,153000元,。3、我方为本项目提交的投标书一式三份〜其中正本一份、副本二份。投标人:20**年9月10日二、投标保证书我自愿参加**自治县人民医院食堂项目的招标活动。为表诚意〜我愿意按照招标文件规定预先交纳现款2000元人民币作为投标履约保证金。保证严守招标规则〜所提供证件、资料真实、合法〜所作承诺不可撤销。当发生下述情况之一时〜我方愿承担违约责任〜即我方所交投标履约保证金不予返还。1、有串标和中途撤标行为,2、被确定中标后〜放弃中标项目或拒签合同,3、有其他严重违反招标文件规定的行为。投标人:20**年9月10日三、服务承诺书本着“实惠、卫生、可口〜薄利多销”的经营宗旨〜为更好的服务全院职工及住院患者〜确保食堂经营质量〜按时按质提供物美价廉、营养可口的膳食〜本人向院方做出以下食堂服务承诺〜以保障顾客群体的利益。1、保证严格遵守贵院制定的各项规定。2、保证严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。3、保证严格履行合约条款〜保证质量、分量〜用心服务。4、我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”上岗。5、营业期间保证准时开餐〜如菜不够〜可随时加做。6、按照环保节能要求〜绝对不在经营过程中有意浪费。7、随时接受院方对食堂经营管理情况的检查、监督和管理。以上承诺保证在本人进入贵院经营之日起生效。如发现有违反承诺之处〜贵院可进行处罚及追究法律责任。承诺人:20**年9月10日四、投入资金承诺书我方愿意在承包医院食堂期间投入以下资金:1、设备配臵投入:96410元人民币2、流动资金投入:50000元人民币总投入金额:146410元人民币我方承诺〜中标后将迅速投入以上资金〜确保食堂按期运营。承诺人:20**年9月10日-5-第二章投标方案、投标人基本情况介绍投标人:***〜女〜汉族〜个体经营户〜丈夫在县人民医院工作〜现住 **县人民医院职工宿舍区〜从事个体经营长达 20年〜有丰富的经营管理经验和较强的沟通协调能力〜为人认真严谨〜勤奋踏实〜做事深思熟虑〜责任感强〜信守承诺并值得信赖。多次被邀请到县城附近各村寨帮厨〜厨艺深得亲朋好友一致好评〜丈夫**曾到昆明进行过专业的厨艺培训〜出于自身对烹饪的热爱〜在长期的生活中也深受感染〜不断学习〜从中受益匪浅〜使得自身的厨艺也全面提高。投标者热爱餐饮服务工作〜全心全意为人民服务〜有良好的职业道德和职业操守。二、经营方针1、以职工和患者的身体健康为本。尊重地方饮食习惯及少数病患的饮食需求〜力求达到科学配餐〜营养配餐〜多样配餐〜提高膳食质量〜坚持预防为主〜确保用餐环境、饮食质量和饮食安全,2、以服务职工和患者为核心。靠优质服务〜创品质窗口〜提高餐饮工作者职业道德〜强加职业技能〜精心准备菜肴花色品种〜不断推诚出新〜力求做到色、香、味俱全〜满足顾客需求〜努力打造开心、放心、贴心的用餐氛围,3、以“实惠、卫生、可口〜薄利多销”为基本原则。不断提高服务水平和质量〜保证职工和患者的利益〜让食堂真正为医院广大群众带来福利〜成为脍炙人口的惠民食堂,4、坚决服从院方的管理〜遵守各项法律、法规和规章制度〜按《食品卫生法》〜严格操作规程〜确保让院方满意〜让职工和患者放心饮食。三、经营定位档次:高效的管理〜安全的环境〜贴心的服务〜和谐的文化。高标准食堂是医院文明建设与后勤服务的窗口〜食堂档次的提升〜适应了社会经济的发展〜满足了职工和患者们的饮食需求〜促进医院的