文档介绍：亲爱的各位小伙伴们,大家好!今天我们又见面了,话题也是我并不擅长的有机方面,错漏之处还请大家见谅, 也欢迎多多交流! 秋风渐起,天高气爽,老师也为我选了一个十分应景的课题:银杏叶,我们每天都走过的化工学院门口,就栽了几棵银杏树;我想每个人也都梦想过”林荫小道, 遍地黄叶”的美景;在我幼儿园的门口,也有一棵两人合抱的又高又壮的银杏树, 一到秋天,满树金黄,那落叶做书签最好不过了。然而,我们是否想过这小小的, 不起眼的叶子也有它的不凡之处呢? 【 PPT 2】银杏, “ Ginkgo Biloba ”, 什么?这不是英文? ,对的, 这是由日语音译而得的拉丁文。银杏树,又叫白果树、公孙树。白果,大家都知道,那为什么叫公孙树呢?因为银杏树的生命特别长,从栽种到结果要二十多年,直到四十年后才能大量结果,所以就有人形容银杏: “公种, 而孙得食”,银杏树的寿命可以达到一千多岁,现存的 3500 多年的大树,仍然年年枝繁叶茂、果实累累。不仅如此,从整个物种来说,银杏也是“老寿星”、“活化石”。银杏类植物早在两亿七千万年钱的二叠纪时期就已形成,在侏罗纪和早白垩纪达到鼎盛。随着被子植物的崛起,气候逐渐变寒,银杏类植物也不断南移,衰落,面临灭绝。然而, 由于中国南部因为气候温和,银杏最终得以存活,顽强地保存了下来。现今发现树龄最大的一棵银杏树在山东浮来山下,据说是周公东征时所栽,距今已有 3000 多年的历史了,被誉为“天下银杏第一树”。讲了这么多,大家有没有发现我极想强调银杏的什么特点? 对,长寿! 那么银杏长寿,跟我们讲的生物化学有什么关系呢?跟饮食健康有什么关系呢? 那么我来告诉你,银杏长寿,银杏叶的提取物就有使我们长寿的功能,有活血化瘀,通络止痛,敛肺平喘,化浊降脂的功效。你说什么?我瞎讲?是的,我怎么能用中医里面“象征、类比”的手法来证明呢, 比如说:随随便便把“肝、春天、眼睛、草木、怒气”什么的放在一起讲,说什么五行属木,就具有一样的性质。这不科学! 对对对,但是现代医学也证明了银杏叶的提取物有:抗氧化、抗衰老的功效,能够防治各类心脑血管疾病,对精神类疾病、妇科病也有一定功效,对糖尿病、帕金森、阿兹海默综合症也有相应的疗效。可以这样简单粗暴地理解: 银杏是长寿的植物,那么它体内也可能会有相应的、能够抗氧化抗衰老的物质,如果这些物质能够被我们摄取且在体内也能起到相似作用,那也能起到延缓衰老的作用。如果想了解具体是哪些物质,怎样起到这些作用的,请跟我继续漫游。【 PPT3 】银杏叶中主要有哪些物质呢?让我们来粗略了解一下。银杏叶提取物中的物质主要分为两类:黄酮类和萜内酯类,黄酮类最基本的特征就是色原酮的 2- 位有苯基,也就是具有 2- 苯基色原酮( flavone )结构,因为它们的羟基衍生物大多是黄色,所以叫黄酮。萜内酯主要分为白果内酯和银杏内酯, 内酯,顾名思义,就是分子内存在酯基,从结构简式我们就可以清晰地看出。除此之外还有一些其他物质。下面我们来具体看一下这些物质和它们的作用。【 PPT4 】首先是黄酮类化合物黄酮类化合物一般不单独存在,在植物体中通常与糖结合形成苷。它们主要分为: 单黄酮、双黄酮和儿茶素,他们都是抗衰老、抗自由基的主力军,然而也有各自的特性。其中,单黄酮类是银杏制剂最主要的成分,共有 7 种,这里列出了最主要的 3 种。也作为它们质