文档介绍：:..关于酒店筹备的一些建议和想法口期:2012-8-1建议人:杨力首选要根据董事会决议,确定经营管理团队的组织机构:A、任命酒店的决策层和管理层:B、建立经营管理者和投资者的沟通渠道;C、确定业务往来汇报批复的形式和和程序等工作内容。完善经营管理I才I队的办公条件并确立酒店的“开发计划书”然后确实的根据“开发计划书”来进行开展工作。酒店的筹备工作是整体酒店开发事业中的里要基础环节,也是从规划期进入实现期的执行方法和手段。一•般来说酒店项目投资收报的周期比较长,因而在酒店筹备时,编写“开发计划书”的时候要明确酒店的定位及发展方向,明确的注明酒店的定位发展分类:一般酒店、观光酒店、商务酒店。(虽然在与公司有关人员讨论中得知,筹备酒店的目的之一是为了公司自用,但考虑到投资兴建酒店的成本及今后运营的费用相当可观,建议谨慎考虑明确酒店的定位后,选择合适的商圈选址)(后附北京主要商圈作为参考)-般酒店的筹备工作主要包括:一、筹备管理方面:1、前期规划酒店前期运作计划书酒店前期运营管理酒店中英文名称,字体,标识,主体色调2、酒店公司(甲方)成立,关于酒店筹建的各种手续,包括:立项、等级资质申请,制定资本额和营业额。和当地机关办理营业执照、卫生许可证、健康证、税务登记证、消防、环保、卫星电视转播、烟草专卖汇、物价审核、组织机构代码和银行开户手续。3、酒店建筑工程及设备的采购和施工。4、酒店筹备作业内容和程序。其中地块选址评估及成本核算,不管是租赁裸坯房进行装修还是整个收购酒店进行改造均建议山专业公司负责。二、酒店筹备周期:根据酒店不同的规模,一般分为1、小型都市酒店:客房100间以下,筹备周期约为:20-24个月;2、中型都市酒店:客房150间-300间,筹备周期约为:24-36个月;3、大型都市酒店:客户300间-500间,筹备周期约为:30-42个月。渡假酒店含高尔夫球场、网球场、游泳池等娱乐设施等,筹备周期则另算。三、决定经营管理模式及酒店管理公司四、物品筹备:1、各部门、区域的物品筹备2、采购物品的价格规格及明细3、物品供应商的决定(包括香烟、酒水、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜及其他原材料等)4、采购概况明细上报5、部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁物品、固定物品摆设、花木盆景、部门布草、员工制服、酒店标识的印刷品、纪念品、其他绿化及装饰品等。五、酒店的开业筹备1、试营业时各项筹备2、开张时各项筹备3、各部门开业筹备4、并根据前三项重新决定酒店产品的定价六、设备设施筹备1、设备设施的安装2、设备设施的前期调试3、设备设施的责任岗位制七、酒店装修1、酒店外围装修装潢工程2、酒店内部装修装潢工程3、各区域效果图(山专业设计团队负责)八、酒店部门的配备:1、前期酒店各大部门配制:A一线营业部门:房务部、前厅、礼宾部、餐饮部、康乐部、销售部B二线职能部门:总经理办公室、人力资源部、财务部、工程部、保安部、质量管理部、公关部、采购部、后勤部(筹备期间要负责各部门前期协调工作计划,并制订各部门监督动行体制)财务部设置:成本控制、会计核算、收银、采购九、酒店人力资源(相当重要)