文档介绍：西餐礼仪临湘市职业中专钟丽敏【案例分析】王玲在一家外企做总经理秘书工作,中午要陪同总经理到西餐厅宴请利华公司的张总。她到餐厅入座后,摊开餐巾别在衣服领口上,然后躺靠在椅背上叫服务员拿菜谱点菜。第一道食物面包和汤上来了。喝汤时,由于刚上的汤比较烫,为了加快汤的冷却,她忙一边用汤匙搅和着热汤,一边用手在汤碗上方不停地扇动。后来,又用刀子切了面包放进汤中,然后用叉子将面包叉出来吃。不一会儿,牛排上来了。她右手拿刀,左手拿叉,将牛排全部切成小块,然后用叉子一块块地送入口中。突然,她的手机响了,她顺手将餐巾放在桌旁,边接电话边往洗手间走去……试分析此案例中,王玲有哪些失礼之处。一、入座的礼仪以上两种用餐坐姿哪种正确?正确从哪侧入座?左侧从哪侧离座?右侧就坐时身体应?坐直身体与桌子的距离为?以便于使用餐具为佳一、入座的礼仪*二、 餐 具 的 摆 放 与 使 用刀叉的使用方法左手持叉,右手持刀,食指按住刀叉柄酒杯的正确拿法酒杯一般拿在水晶“柱子”处,喝红酒时可以握着杯身。**三、餐巾的使用餐巾的作用1、防止汤汁滴落2、暗示宴会开始和结束的标志餐巾摆放的位置:1、入座时的摆放2、中途暂时离席的摆放3、用餐结束的摆放四、用餐的礼仪在西餐厅用餐,以上两种吃法会影响形象吗?分组讨论一组:怎样喝汤?二组:牛排怎么吃?三组:面包怎么吃?