文档介绍：:..《食品安全国家标准食品添加剂D•甘露糖醇》(征求意见稿)编制说明一、工作简况(一)任务来源、起草单位、起草人根据卫计委食品安全标准与监测评估司“食品安全国家标准整合项目委托协议书(2014年)”(项目编号为ZHENGHE-2014-070),食品添加剂D■甘露糖醇被列入2014年食品安全国家标准整合项目。项目承担单位为屮国食品添加剂和配料协会。中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院共同组织该标准的修订工作。木标准主要起草单位:屮国食品发酵工业研究院、屮国食品添加剂和配料协会、山东天力药业有限公司、罗盖特(中国)精细化工有限公司、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、青岛明月海藻集团有限公司和浙江华康药业股份有限公司。木标准主要起草人待定。负责标准技术资料杏询、收集及对比,检测方法的验证比对,样品检测及数据整理,标准文木及编制说明的起草、撰写,行业内征求意见,组织标准的初审讨论会及标准报送等。(二),屮国食品添加剂和配料协会和屮国食品发酵工业研究院针对修订食品安全国家标准食品添加剂D■甘露糖醇的具体工作进行了认真研究,确定了总体工作方案,并于2015年1月29口召开了露糖醇标准修订工作启动会,组建了标准起草工作纽,由屮国食品发酵工业研究院负责起草标准文木及编制说明。,在研究参考这些标准资料的基础上,结合目前国内市场产品的实际情况,初步确定了产品的质量技术指标和相应的试验方法,形成了标准草案。Z后,工作组对标准草案进行了多次讨论研究,对标准屮采用的试验方法反复进行了对比验证工作,积累了大量验证数据。在上述工作的基础上,形成了行业内标准征求意见稿。二、与我国有关法律法规和其他标准的关系《食品安全国家标准食品添加剂使川标准»(GB2760-2014)中规定,D■甘露糖醇作为甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂可用于糖果中,按生产需要适量使用,同时在糖果的加工工艺屮可作为防粘剂。木标准在原一卫生部2011年第8号公告(指定标准)基础上,根据国内产品质量和实际检验情况进行修订,符合《食品安全法》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760・2014)等我国有关法律法规的规定要求。标准文本屮引用的相关标准如下:GBfT601化学试剂标准滴定溶液的制备GBfT602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/、国外相关法律、法规和标准情况的说明经查阅,美国食品化学品法典(FCCVIII)、国际食品法典委员食品添加剂联合专家委员会(JECFA2001)>II木添加物公定书(第八版)均公布了D■甘露糖醇的质量规格标准。木标准主要参考美国食品化学品法典(FCCVIII),同时结合国内产品实际情况进行修订。表1是国内外D・H露糖醉质量标准屮技术指标的对比情况,表2是国内外D■甘銅糖醉质量标准屮试验方法的对比情况。