文档介绍：黄色食品的保健
功能与食疗方
主编
孟昭全
副主编
孟靓靓孙宁朱恒臻程雪雁刘永慧
编著者以姓氏笔画为序
! "
马艳萍朱恒臻刘永慧孙宁
孙建元孙谊新李玉衢吴晓红
张文菊张云飞张呈淑孟昭全
孟淑香孟靓靓赵爱玲常洪霞
程雪雁谢衍峰阙景芳
内容提要
本书介绍了种共多个黄色食品食疗方每个食疗
!" !"" #
方均按原料制作用法功效个方面进行了具体阐述内
$ $ $ % #
容丰富方法简便实用性强通俗易懂可作为家庭保健
& & & &
常备用书也可供基层医务人员参考
& #
前言
黄色食品种类很多营养丰富味道鲜美历来倍受人
! ! !
们的喜爱有些黄色食品具有防治心血管病的作用有的作
" #
为糖尿病患者的主食
"
我国古代医学家对黄色食品的保健功能早有充分认识
!
在古医书中多有记载延年秘录说服食大豆令人长肌
"$ % &’
肤益颜色增骨髓加气力本草纲目介绍胡萝卜能
! ! ! "($ %
下气补中利胸膈肠胃安五脏令人健食蜂蜜香蕉
’! ! ! (" )
及橘子等营养丰富很受欢迎
! "
任何一类食品其营养保健功能都是不同的只有从实
! !
际出发按照个人的体质和需要选择食用方可有祛病强身
! !
的作用食品的营养结构与食物本身的色彩有关黄色食品
" !
的营养价值高尤其是脂肪蛋白质氨基酸维生素及人
! ) ) )
体所必需的微量元素含量较高营养结构合理保健作用大
! ! "
为了更好地发挥黄色食品的医疗保健与防病治病功能
!
满足人们通过日常饮食来提高健康水平的迫切需要我们参
!
考了有关资料结合日常饮食和临床工作经验组织有关专
! !
家及专业技术人员编撰了黄色食品的保健功能与食疗方一
$ %
书全书共分个部分介绍了种共多个黄色食品食
" * ! +, +,,
疗方每个食疗方均按原料制作用法功效个方面进
" ) ) ) -
行阐述本书食疗方多数来自民间广为应用经作者反复
" ! !
黄色食品的保健功能与食疗方
($(
具体筛选现介绍给读者
! "
本书言简意赅内容丰富通俗易懂科学性及实用性
! ! !
强使用方便可作为家庭医疗保健的常备用书也可供基
! ! !
层医务人员参考
"
由于作者水平所限书中不足之处在所难免敬请专家
! ! #
同仁和广大读者赐教
"
孟昭全
$%%$&’
目录
一粮食类
! "#$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
一黄豆
" $ "#$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
二黄玉米
" $ "#&$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
三粟米小米
" $ " $ "&’$%%%%%%%%%%%%%%%%
四黍米黄米
" $ " $ "(&$%%%%%%%%%%%%%%%%
二油类
! "()$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
一豆油
" $ "()$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
二花生油
" $ "(*$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
三芝麻油
" $ ")&$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
四玉米油
" $ "’’$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
五菜油
" $ "’+$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
六棉籽油
" $ "’,$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
七米糠油
" $ "+&$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
八葵花籽油
" $ "+)$%%%%%%%%%%%%%%%%%%
三水产类
! "+*$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
一大黄鱼
" $ "+*$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
二黄姑鱼
" $ "-#$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
三鳜鱼
" $ "-&$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
四黄颡鱼
" $ "-)$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
五鳝鱼
" $ "-+$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
六泥鳅
" $ "*’$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
七虾皮
" $ "*-$%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
黄色食品的保健功能与食疗方
/,/
四水果类
! &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& "#$%
一刺梨
" % &&&&&&&&&&&&&&&&&&&& "#$%