文档介绍：杏鲍菇栽培技术杏鲍菇学名::剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇品种:真菌门、真担子菌纲、伞菌目、侧耳属杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“T贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。生育条件营养:杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌,需要有较丰盛的营养,特别是藐源充分,菌丝生长茂盛,产量更高。人工栽培的主料,在棉子壳、木屑、甘蔗渣、麦秆等基质上生长很好。代料栽培加辅助材料,如米糠、魏皮、玉米粉、棉子饼粉、碳酸钙、糖等,可增进菌丝生长蔓延,增长菇蕾发生量。水分:杏鲍菇比较耐早,但含水量适宜更有利于生长发育,提高产量。菌丝生长阶段,培养料适宜含水量为60%—65%,但因为在栽培时不宜在菇体上喷水,菇体所需的水分主要起源于培养料,所以调配培养料含水量:时可恰当提高至65%—70%。空气相对湿度,菌丝体生长阶段60%左右即可,而现原基后子实体分化阶段以90—95%为宜,子实体生长阶段可恰当调低到85—90%。温度:温度是决定杏鲍菇栽培成败及产量高低的关键。菌丝体生长的温度领域是22—27°C,最适温度是25°C左右,高于3CTC,菌丝生长不良。杏鲍菇是恒温巩固性菇类,温差过大,不利原基的发生,出菇温度领域为10-18°C,最适温度12—16°C,低于8°C不会现原基,高于20°C以上容易涌现畸形菇,还会发生病害,引起死菇、烂菇。子实体生长温度为10—2TC,最适温度为10—18°Co对温度的节制,因菌株不同而异,在引种时要特别留意懂得菌株的特点。空气:菌丝体生长阶段需氧量相对较少,低浓度的C'O对菌丝生长还有刺激作用,随着菌丝的生长,袋(瓶)%渐升到2%以上,菌丝仍能很好生长。现原基期则需要充分的氧气,%左右。否则原基不分化而膨大成球状。菇体生长发育期需要空气新鲜,%为宜。光照:菌丝体生长阶段不需要光线,在黑暗的环境卜•会加快菌丝生长。现原基和子实体的生长发育期则需要一定的散射光,适宜的光照强度为500-1000LXa酸碱度:菌丝体生长的pll值领域为4一8,—。—,在今后2--3年内,工厂化杏鲍菇市场不会出现大起大落,价格浮动也不会很大。其主要原因如下:1、 杏鲍菇的栽培工艺、栽培技术较为复杂,其产量也不稳定,大规模生产基地的形成仍需一定的时■间。2、 ,但是随着人们生活越来越富足,对于营养的需求巳经远远大于对于价格的要求,因此山•场对于杏鲍菇的需求量也会迅速增加。栽培条件营养要求杏鲍菇是一种分解纤维索、木质素、蛋白质能力较强的食用菌,各种农副产品下脚料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用,尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等主料,适量添加麦裁、米糠、玉米粉等辅料提高机源为最佳。因为杏鲍菇氮源越丰富,菌丝生长越好,产量越高。温度与湿度菌丝生长阶段培养料含水量60%〜65%,最适温度20C〜26°C,于实体生长发育期空气相对湿度以85%〜95%为宜,温度调控在