文档介绍：香辣萝卜丝咸菜 12 位厨友加分平均 +1分+2分+3分+4分+5分材料青萝卜 2000 克、白糖 2 茶匙、盐 2 茶匙、味精 1/2 茶匙、辣椒粉 1 茶匙、十三香 2 茶匙做法 1、青萝卜清洗干净。 2、用刨丝器刨成丝。 3、把萝卜丝放置在阳光下晒至 8 成干。 4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。 5、挤干水分。 6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉, 用手揉搓均匀, 放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。小诀窍 1、可以根据自己的口味添加调味品的量,也可添加花椒粉,就成了麻辣萝卜丝咸菜。 2、调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀,否则容易变质。主料:粉丝配料:姜、葱、蒜、青红椒调料:盐、糖、味精、米醋、红油制作: 1. 用开水将粉丝泡胀发,备用; 2. 把姜、葱、青红椒均切丝, 蒜剁茸; 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝, 再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。注意:在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此, " 凉拌粉丝" 虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃糖醋三丝原料: 芹菜 50 克,食醋 5 克,萝卜 50 克,味精 1 克,食盐适量,青椒 50 克,白糖 5 克。制作: 1 、芹菜、萝卜洗净切丝,青椒去蒂及籽洗净切成丝,分别放入盘中。 2 、三丝入沸水锅中焯熟,捞出码在盘中晾凉待用。 3 、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上,淋入食醋拌匀即可。 9 》椒油炝芹菜原料: 鲜嫩芹菜 750 克,姜末 10 克、精盐 25 克,味精少许、椒油 25 钱, 陈醋 50 克。制作: 将鲜芹菜摘去叶和根洗净, 直刀切成 5 厘米长的段( 粗根可劈两半), 放进开水锅中焯熟捞出, 用凉冲凉控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。特点:营养丰富,扑鼻喷香。凉拌西芹原料: 西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、做法: ,洗净。 2. 将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。 3. 将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的) ,切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。香菜萝卜丝编辑原料: 胡萝卜 500 克,香菜 50 克,白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。做法: 1 、将胡萝卜洗净,刨皮,切细丝,晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶,洗净切段。 2 、将胡萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝拌匀装盘,上面放香菜。 3 、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在胡萝卜丝上即成。特色: 红绿相间,味甜香适口。功效: 降血脂,益心气。营养价值: 胡萝卜- 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍, 美国科学家的最新研究又证实: 每天吃两根胡萝卜, 可使血中胆固醇降低... 【所有胡萝卜菜谱】香菜- 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味, 因此在一些菜肴中加些香菜, 即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。...【所有香菜菜谱】凉拌萝卜丝的做法 1. 青萝卡洗净,去外皮(不