文档介绍：贵州茅台贵州茅台————中国国酒中国国酒贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖。简介简介?名冠四海的历史是从 1915 年巴拿马国际博览会开始的。?初次飘洋过海就一鸣惊人,首次登台亮相便饮誉世界。?作为中国的国酒,对外交往的国礼酒,它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。?是中国发给世界的一张飘香的名片茅台到底有什么神奇之处呢? 茅台到底有什么神奇之处呢? ?酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠, 且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加’好喝,具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。发展历程?真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋,而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒, 就已经成为朝廷贡品。?元、明期间,茅台镇形成具有一定规模的酿酒作坊,开创了独具特色的“回沙”工艺。?至明末清初,仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。?到了 1704 年茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿,成为贵州白酒的精品。?到 1840 年,茅台地区白酒的产量已达 170 余吨“家唯储酒卖,船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。? 1949 年前,茅台酒生产凋敝,仅有三家酒坊, 即“华茅”“王茅”“赖茅”。而“赖茅”就是现在的茅台酒的前身。? 1953 年,贵州省将最大的恒兴烧房收购, 并将另两家烧房合并进来,成立了国营茅台酒厂。?茅台瓶——世界最大实物广告永恒的经典不可克隆的秘密不可克隆的秘密?日本人为什么偷不走茅台和五粮液呢? 日本人最喜欢来中国偷东西,他们偷什么呢?他们把景泰蓝偷到日本去仿制,做得非常好。他们看上了我们的茅台和泸州老窖,于是又来偷。泸州老窖和茅台靠什么制酒呢?靠酒窖里面的泥巴,窖泥。他们就买了一块窖泥带回日本,尽量仿造五粮液和泸州老窖。这个窖泥里面不知道有多少种微生物,用这些出国的窖泥在日本造出来的酒完全不是一个味道,因为这些微生物到了日本水土不服,大部分都死了。后来搬回中国,尤其是搬回四川省后马上就生龙活虎,很奇怪的微生物。这个酒为什么能卖得好?有一个最核心的问题,不能脱离历史和地理。这就是酒的核心。?独特的地域环境: 由于茅台镇地处河谷,风速小, 十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。?特有的红缨子高粱: 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀, 粒小皮厚, 支链淀粉含量达 88 %以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质, 适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。