文档介绍：徐州伏羊节组员:魏笑、靳羽晨班级:环境艺术设计08级1班油画08级1班伏羊节伏羊节原本是徐州当地的一种民俗。每逢暑期到来,百姓都会吃羊肉、喝羊汤,以此强身健体,滋阴补气。因此,民间早有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说六月六吃“伏羊”“六月六”是汉族和布依族、侗族、壮族、瑶族等多个民族的传统节日,又有尝新节、晾经节、晒衣节、洗晒节、虫王节、姑姑节、天贶节等不同名称。伏羊节名字的由来徐州古城彭城,因中国烹饪文化的鼻祖彭祖而得名。彭祖原为篯铿。篯铿因进雉羹于尧帝使帝康复,封于大彭氏国采邑,因他善于养生,寿高八百,后人尊称他为彭祖。彭祖所烹制的羊羹和雉羹工艺,至西周时定为宫廷御膳。羊羹与雉羹在苏、鲁、豫、皖接壤地区形成一种羹文化圈。伏天最热伏羊节是于每年入伏之季,即初伏之日开始,持续一个月。按农历的节气推算,“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”,第四个庚日为中伏,立秋后第一个庚日为“三伏”,即“末伏”。在这一个月里,徐州的人们集中在各个酒店,饭庄以及专门的羊肉馆,烧烤摊,吃羊肉,喝羊肉汤,故曰吃伏羊。伏羊节-伏天吃羊肉的奥妙在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举,吃羊肉、喝羊肉汤就是要“发汗”的。冬日里吃着热腾腾的羊肉是再好不过的美食,而徐州人偏要反其道而行,在一年中最热的伏天吃加了很多辣椒的红油羊肉,这表现了徐州这个自古以来兵家必争之地的人民百姓自古流传下来的精神,其中奥妙非亲口尝尝难以明晓。羊油2002年把7月11日正式命名为伏羊节,彭城人特别重视。首届伏羊节由罗广金先生创意策划,全面组织,在中山饭店彭城啤酒厂大力的支持下,全市有100余家饭店参与,民俗学会《彭城晚报》作为主办单位,《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给予了大张旗鼓的宣传,《新华日报》在七月十五日刊登《2009徐州彭祖伏羊节开幕》,江苏电视台在《江苏新时空中》介绍了徐州首届伏羊节的热烈场面。以后每年入伏之日延续举办伏羊节,已经成为徐州公认的“民俗文化”。自2002年始,徐州将传统的六月六尝新节改为“伏羊节”。在这一天徐州汉城人声鼎沸,来自国内八大菜系的厨师代表及海外名厨组成千人祭祀方队,助阵彭祖祭祀大典。至此,历时5天的2009中国(徐州)彭祖伏羊节正式拉开帷幕。当日,中国烹饪协会授予徐州“中国伏羊美食之都”称号。伏羊美食节期间,徐州全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。