文档介绍：案例:联华生鲜加工配送中心--------------------------------------------------------------------------------发布时间:2002-9-1414:43阅读次数:182建筑规模:按照区域管理模式,新建地下一层,地上四层,;,,形成包括加工、仓储和配送的生产区。新建1500平方米三层办公楼,与原1100平方米的原综合楼相连成为办公区。新建近2000平方米,与原1000多平方米车间相连成为职工生活区,包括食堂、浴室和职工培训场地。整体构思:五性综合性:集中体现生产性物流、冷冻性物流和通过性物流的综合性;专业性:生产上的标准化、规格华和配方化的专业性;科学性:工艺流程上符合国际先进标准的科学性;拓展性:面向社会承接各种订单、定牌生产,满足社会各类消费需求的的拓展性;先进性:整个生产流程自动化程度高、设备先进。加工配送中心定位:产品加工配送、新产品研究与开发、社会批发、客户服务、专业管理与培训加工生产布局:新建加工车间分布于四层楼一层蔬菜加工区:引进了蔬菜清洗机、切丁机、切片机、切丝机、去皮机,加工速度快且外观好;分别于1-4层引进了充氮式包装机和保鲜包装机,它可以实现自动称重、分拣、贴标、检测微小金属,加工速度快、保鲜性能好,色泽鲜艳便于延长保持时间;二层肉类加工区:使用切片、切丝、切丁、切大排机,去皮去精膜机和肉糜流水线,它可以自动分盆、加工快、切割整齐、提升产品档次;三层汉堡加工区:使用普通汉堡流水线和夹心汉堡流水线,主要是为了消化肉副产品的大量辅产品,加工快,产品新颖;四层熟食加工区:使用西式熟食灌肠机和去肠衣机,它加工快、外形美观、质量可靠,年生产能力可达2万吨,,生鲜盆菜和调理半成品3000吨,西式熟食制品2000吨。品种结构:分为15大类,约1200种生鲜品,首期投产305种。市场规划:一期社会批发占20%,自有连锁店占80%;二期社会批发占40%,自有连锁店占60%。发展历程:1995年12月,联华田林店开始经营生鲜品,当时生鲜产品配送额只有6万元/日;1