文档介绍：物业项目公司食堂管理制度第一节管理原则为保证员工的饮食安全和提供员工的生活质量,做到在吃饱的前提下尽量吃好,杜绝浪费,把食堂管理工作有条不紊的开展下去。第二节食堂卫生一、食堂工作人员应保持着装整洁,做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,在工作中必须系围裙、带帽子,每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。二、厨房用具,按使用功能进行分类,并定期对厨房进行消毒。三、食品生熟分开,菜刀、按板必须消毒,避免交叉污染。四、餐具等必须每餐进行消毒,分开就餐,洗手后就餐。五、厨房和用餐场所,除每天由食堂工作保持清洁整理外,就餐者不得随意丢弃剩饭剩菜。六、非食堂工作人员不得随意进入厨房。第三节食物采购一、每天由食堂工作人员购买食品,保证食品的质量,并且公布购买食品的数量、金额等。二、计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。三、控制好采购金额和数量,做到不超支,不浪费。第四节财务管理一、食堂伙食费用一般采用由财务部门先预支,月底在结算的方式,由财务负责帐务处理。二、一般由食堂工作人员根据就餐数量每周向财务借支当周伙食费,并将上周的使用情况进行对帐,确保不超支。三、不包伙食费的,有财务按实际就餐数量和金额月底收取伙食费。四、因休息或个人原因未吃者,不退还伙食费。五、伙食费采用专款专用,不得挪用,保证食堂工作的正常开展。六、食堂伙食当日公布,帐目每月公布一次。第五节就参管理一、食堂就餐的人员仅限公司工作人员。客餐必须经行政人事部报餐。(报餐时间为9:00)二、除保安人员外其他人员每天必须按时间报餐,未报餐者一般不得就餐。未三、外来客人如需要就餐者必须报告批准后,方可就餐,并作好就餐登记。12:四、报餐时间上