文档介绍：防食物中毒应急预案1建立食物中毒事故应急领导小组为了最大限度地减少食物中毒事故给本单位及员工带来的危害,为生产经营和职工创造良好的生活环境,按照HSE靠前管理的要求,建立食物中毒事故应急预案领导小组。组长:副组长:成员:,有权调度领导小组成员。副组长负责紧急动员应急设施调度与人员急救,事故调查与现场维护。成员组织木单位人员、车辆、设施设备的集结调拨,在指定的地点,按要求及时到位。要求领导小组组长及成员严格按分工各司其职。发生紧急情况时,必须最快速度到达现场。领导小组组长不在,副组长负责应急救援工作。、培训食堂、井队食堂(炊管人员身体健康、个人卫生)细菌传染致病保证炊管人员的身体健康,按规定进行体检;搞好炊管人员的个人卫生,执行“四勤"制,建立岗位卫生守则,上班穿工作服。2招待所、培训食堂、井队食堂(库房存储食品)腐蚀、霉变致病严格按照食品库房的有关规定操作,食品库房要符合卫生要求,要做到通风、防蝇、温度适当等要求,实行食品“四隔离"制,食品存库房严禁存放药物,严格出入库检查制度。3招待所、培训食堂、井队食堂(食堂操作间)有毒食物、相克食物致病对炊具、食具进行严格消毒,不加工制作腐烂变质及病死的畜禽肉类,要注意相反食物制作信用引起的食物相克中毒。4招待所、培训食堂、井队食堂(食堂操作间)含有农药的食物致病对蔬菜类食品在加工前要仔细清洗,清除蔬菜上的农药残留物。。如沙门氏菌中毒,在加工被污染的猪肉及内脏时,常因加热不够或切块太大,食品中心部分仍有存活的细菌,食后可致中毒;生、熟肉食在加工及储存过程中,***、菜板、储存宣传品再次被感染等。副溶血性弧菌(嗜盐性)食物中毒,常见为被污染的带鱼、螃蟹、墨鱼等,以及被污染的蛋品、肉类、蔬菜、腌制品等引起中毒。亚***盐中毒,食入大景亚***盐蔬菜(小白菜、芹菜等)、新掩制的蔬菜、蔬菜存放过久等,都可能引起亚***盐中毒。。。如食用了没有带有残留有机磷农药的蔬菜中毒。。。《食品卫生法》及“卫生五四制”操作。:,可能导致中毒者病情加重。2救人措施不当或不及时送医院,可能导致中毒者死亡。:症状为恶心、呕吐、腹痛,然后腹泻,严重者四肢肌肉麻痹,运动不协调,甚至呼吸浅而慢,血压下降,昏迷,瞳孔放大,最后呼吸麻痹死亡。:毒蕈(有毒野生蘑菇)在我国约有百余种,症状各异,按其表现不同,主要介绍如下四类:胃肠类型蕈中毒:症状为剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻。神经精神型蕈中毒:症状为出现流涎、流泪、心跳慢、瞳孔缩小,少数有追妄、幻觉、呼吸抑制甚至死亡。溶血型蕈中毒:症状为出现黄疸、贫血、血红蛋白尿、肝脾肿大等,死亡率一般不高。中毒性肝炎型蕈中毒:症状为出现呕吐、腹泻,并以肝脏损害最严重,病人有黄疸、出备倾向等,严重者表现为烦躁不安、惊厥、