文档介绍：北京体育大学
博士学位论文
苹果酸低聚糖饮料抗运动性疲劳的代谢机制研究
姓名:邱俊强
申请学位级别:博士
专业:运动人体科学
指导教师:冯美云
20020315
1. 缩略词表
英文缩写英文全称中文全称
AGC Aspartate/glutamate carrier 天冬氨酸谷氨酸转运蛋白
ALAT Alanine Transaminase 丙氨酸氨基转移酶
AMP Adenosine monophosphate 腺苷一磷酸
ASAT Aspartate Transaminase 天冬氨酸氨基转移酶
ATP Adenosine triphosphate 腺苷三磷酸
ATPase Adenosine triphosphatease 三磷酸腺苷酶
BCAA Branched-chain amino acid 支链氨基酸
Branched-chain oxoacid
BCOAD 支链氨基酸脱氢酶
dehydrogenase
BUN Blood Urea 尿素
CS Citrate synthase 柠檬酸合成酶
Flavin adenine dinucleotide
FADH 还原型黄素腺嘌呤二核苷酸
2 reduced
GDH Glutamate dehydrogenase 谷氨酸脱氢酶
Glutamate oxoglutarate
GOT 谷草转氨酶
transaminase
GPT Glutamate pyruvate transaminase 谷丙转氨酶
GTP Guanosine triphosphate 鸟嘌呤核苷三磷酸
GP Glycerol phosphate shuttle 磷酸甘油穿梭
IMP Inosine monophosphate 次黄嘌呤核苷一磷酸
LDH Lactate dehydrogenase 乳酸脱氢酶
MA Malate-aspartate shuttle 苹果酸天冬氨酸穿梭
MAPR Mitochondrial ATP production rate 线粒体 APT 生成速率
MDH Malate dehydrogenase 苹果酸脱氢酶
ME Malate enzyme 苹果酸酶
NAD+ Nicotinamide adenine dinucleotide 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸辅酶
NADH 氧化型及还原型
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸
NADP+ Nicotinamide adenine dinucleotide
辅酶氧化型及还原
NADPH phosphate
型
OMC Oxoglutarate/malate carrer 苹果酸 a-酮戊二酸转运蛋白
PC Pyruvate carboxylase 丙酮酸羧化酶
PDH Pyruvate dehydrogenase 丙酮酸脱氢酶
PEP Phosphoenolpyruvate 磷酸烯醇丙酮酸
Phosphoenolpyruvate
PEPPC 磷酸烯醇丙酮酸羧化激酶
carboxykinase
1
PFK Phosphofructokinase 磷酸果糖激酶
PK Pyruvate kinase 丙酮酸激酶
Pyr Pyruvate 丙酮酸
PNC Purine Nucleotide Cycle 嘌呤核苷酸循环
RCR Respiratory control ratio 呼吸控制比
TCA Tricarboxylic acid cycle 三羧酸循环
Tricarboxylic acid cycle
TCAI 三羧酸循环中间产物
intermediates
2
2 论文摘要
苹果酸低聚糖饮料抗运动性疲劳的代谢机制研究
博士生邱俊强
指导教师冯美云教授
苹果酸作为人体代谢过程产生的重要有机酸是三羧酸循环的中间代谢产物
直接参与线粒体能量代谢同时又是苹果酸—天冬氨酸穿梭的组成部分对胞液
和线粒体之间还原当量的转移起着重要的作用目前将苹果酸作为生物活性物质
添加到运动饮料中已成为运动员营养补充的新思路本研究设计了人体实验和
动物实验观察苹果酸低聚糖饮料对有氧耐力运动员力竭性运动及亚极量做功能
力的影响并从训练大鼠骨骼肌 TCAI 变化及肝脏糖代谢的角度探讨该饮料抗疲劳
作用的代谢机制
人体实验采用公路自行车运动员 20 名随机分为 3 组分别为对照组 A
组 N 7 低聚糖饮料组 G 组 N 7 苹果酸低聚糖饮料组 M 组 N 6
其中 A 组每天补充安慰剂成分为饮用水 G 组补充低聚糖饮料低聚糖浓度为
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