文档介绍：珍珠丸子and花生牛轧糖棉花糖:欢迎大家来到棉花糖的美食厨房!很快就要过年了,想必大家都很期待吧?吴静饪:是的,每天都在想着假期吃什么、玩什么啦!棉花糖:现在物质半富,想吃什么好吃的都有,就怕你想不到。今天来我的美食厨房,想必你有好吃的美食要跟大家分享了吧?吴静锤:嘻嘻,是呀!而口今天我要分享两种美食哦,我是不是特别能干?棉花糖:哇!每期小达人都只分享一道美食,今天你要分享两道美食?太厉害了!你是不是很喜欢烹饪?吴静饪:嗯,我觉得自己能做出好吃的东西很有成就感。这两道美食挺简单的,食材也很好找,过年的时候都能用得上!棉花糖:那我们赶紧开始吧!吴静饪:第一道菜叫珍珠丸子。珍珠丸子应该算是正宗的湖北菜,我家经常吃这道菜。我妈妈的厨艺在我们那一带是很有名的,每逢过年过节,妈妈总会做一些特别的东西给我们吃,这个珍珠丸子便是其中之一,通常别人家要做这道菜都会把妈妈请过去做指导,所以小时侯看她做菜多了,也貌似有那么点遗传基因,很多菜我不动手便可以神会。需要用的食材有:糯米150g,肉糜300g,胡萝卜1根,香菇5个,干木耳30g,料酒25ml,生抽10ml,盐3g,胡椒粉lg,鸡精lg。1•肉是买的现成的肉糜,胡萝卜去皮洗干净,切成圆形薄片备用,剩下的用料理机打碎,干香菇和干木耳温水泡软后沥干水分,也用料理机打碎。2•把肉糜和其他配菜放入碗内,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。3•糯米洗净,用温水浸泡30分钟。,然后压实。5•把胡萝卜圆形薄片摆在干净的盘子上,放上糯米丸子,上锅蒸30分钟。,就可以出锅啦!吴静饪:珍珠丸了之所以叫珍珠丸了,是因为丸了蒸好了之后,品莹剔透,故而得名。棉花糖:真的呢!糯米晶莹剔透啊!吃起来软糯喷香,好好吃!吴静饪的美食笔记:1・做珍珠丸子建议选择椭圆的糯米,吃起来口感比细长的江米更好。2•糯米要提前浸泡,没浸泡直接裹上蒸,糯米吃起来发硬。3•如果使用白糯米,注意拌肉馅时千万别用老抽,以确保蒸好后的珍珠丸子颜色洁白漂亮。。蒸好后,关火炯2分钟左右再出锅。吴静钮:接下来我们做第二道美食一一花生牛轧糖。棉花糖:哇!?@个你也会做?太好了!我实在无法形容牛轧糖的滋味,香浓、甜蜜,每嚼一口都能感受到浓浓的满足。然而,我现在已经吃不到像小时候那么好吃的花生牛轧糖了,超市里卖的花生牛轧糖香精味太过明显O吴静饪:现在,大家流行去网购台湾的纯手工牛轧糖,我却喜欢自己在家制作。网购的价格真不算实惠,自己手工做的才物美价廉。棉花糖:佩服!你真是一位名副其实的美食小达人!吴静饪:过奖了!我们开始吧!首先准备需要的食材:棉花糖300g,花生