文档介绍：幼儿园食堂食品安全管理培训 主讲人:XXX主要内容:第一部分:食品安全现状第二部分:学校及幼托机构食堂食品安全管理第一部分:食品安全现状高层关注要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”。国务院总理李克强回答记者提问说:至于食品安全,那可以说是天大的事,直接关系到人们的生活质量和身体健康。政府应该对假冒伪劣和黑心食品坚决进行查处,并且让不法分子付出昂贵的代价。国务院副总理汪洋的文章《食品药品安全重在监管》中指出:首先,食品药品安全成为重大的基本民生问题其次,食品药品安全成为重大的经济问题再次,食品药品安全成为重大的政治问题典型案例山东一学校给学生吃“猪食”?官方调查结果来了针对山东省海阳市英才实验学校被指给学生吃“猪食”的问题,海阳市市场监管局日前对学校食堂大米、健康家庭粉、豆腐、生猪肉、西红柿、生猪肉馅、馒头等22个品种的食材进行了抽样,共检测528个项目。经检测,22个品种全部合格。经调查,可以确证,学校用饲料袋装了供食用的玉米面,但绝不存在以“猪饲料”或“鸡饲料”为食材的问题。事情经过:近日,山东烟台海阳英才实验学校一些学生家长反映,他们在学校食堂的食材里发现有腐烂的西红柿、发黑的猪肉,甚至还有猪饲料和鸡饲料的袋子。家长们还网上发布了多张在英才学校食堂拍摄的照片,照片中出现了长了霉点的馒头、遍布疤痕的西红柿等变质食材。学生家长当时就曾询问食堂的工作人员,这些到底是饲料,还是用来给学生熬粥喝的食材,但当时现场的工作人员都闭口不谈。有学生也表示,之前他们曾在学校食堂吃到过疑似变质的食物。事发后,海阳市市场监管局对学校食堂22个品种的食材进行了抽样,并委托专业公司进行检测。海阳市市场监管局局长李洪波表示,从目前的结果来看,22个样品全部合格。舆论回应在调查中,该校校长王玉梅承认学校在管理上是有疏漏的。王玉梅说,自己虽然是学校的校长,但是学校的食堂一直由分管主任于春丽具体负责,事发之后,她已经被撤职,并一直在公安机关接受调查。对于家长关心的学校食堂疑似用动物饲料和“淋巴肉”等劣质食材的问题,调查组也给出了调查结果。学校食堂在农村采购的时候,采购的玉米是用鸡饲料(猪饲料)袋装的,但是把玉米在农村磨成粉以后,仍然用原来的袋子包装,拿回学校食堂供师生们食用。但是这里面装的玉米面是好的玉米面,不存在网上说的用“猪饲料”“鸡饲料”给学生吃的情况。而在网上流传的一张用编织袋装的“淋巴肉”的照片,于春丽也回应:食堂厨师姜某每天负责在切肉时把不适宜食用的部位剔除,积攒到一定数量后由厨师刁某带回家喂动物。调查组第一时间赶往刁某家中,在其冰箱里发现了上次带回的尚未用完的此类肉材,即被学生家长发现并拍照的就是刁某积攒了几天后尚未来得及拿回家的此类肉材。