文档介绍：红烧狮子头的做法猪肉600无aa虾皮50克香菇100克、鸡蛋1个调料,食盐8克倉^酱油10克『食盐8克酱油10克冰糖15克―葱适量葱适量1010花椒埶0将肥瘦肉分开、瘦肉切成米粒人、肥肉切成石榴籽人©海米用温水泡软切成米粒人、香菇切成细粒0将1和2放入盆中加料酒、盐、葱姜细末顺一个方向搅打上劲0加水继续顺一个方向搅打上劲冉加入鸡蛋和干淀粉还是顺一个方向搅打上劲©用两手配合着团成光滑的几个均匀的大丸子(我分成了6个)©放入5成热的油锅中炸至丸子两面稍硬壳并上上色捞出❼沙锅放老汤(没有可以用焯过水的棒骨或排骨垫底放清水再放丸子)©放汤用料烧开放丸子小火炖1小时剩少许汤,盛出,汤勾薄荧点名油浇在丸子上即可;我只煮了4个,剩下的两个冷冻留着以后吃,很方便,可以留着做汤也可以炖菜樱桃肉的制作•做法:炒•制作难度:初中配菜•口味:家常•消耗时间:10-30分钟一、樱桃肉的制作原料主料• 350克-五花肉辅料•少许-青豆•少许-葱•少许-姜调料樱桃肉的制作步龙少许--番茄酱少许--白醋少许--白糖少许--料酒少许--盐1选用带皮的五花肉,切成半寸见方的小块,用刀打成十字花刀;2然后要开水下锅,倒入料酒和葱姜,去掉肉腥味;3煮熟之后捞出,青豆焯烫后备用;4锅热后放一点底油,番茄潴煽炒到叶出红油;5倒入开水,搅均,撒-勺白糖、半勺白醋、少许的盐,调好底味;6放五花肉,盖上盖,烧开后转小火,煨制十五分钟左右;7倒入青豆,大火收汁,淋少许的口醋,最后勾艾出锅。