椒盐排骨做法.doc

文档介绍：椒盐排骨做法材料排骨500g,红辣椒2个,葱头2颗,蒜3颗,姜1小块,椒盐、盐、油、白糖、料酒各适量做法1、洗净所有材料,葱蒜切碎,姜切片,红辣椒切小段。 2、排骨洗净切成约5CM长的小段,加入料酒、盐、蒜、部分姜片,抓匀腌30分钟。 3、锅里放油烧至6成热,下排骨炸至金黄色,捞出沥干油备用。 4、锅留底油,放入葱、姜片、辣椒爆香。 5、放入炸好的排骨翻炒,加适量盐、糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。