文档介绍：学生食堂承包经营方案学生食堂承包经营方案篇一:大庄子小学学生食堂承包经营方案[1].大庄子小学学生食堂承包经营合同大庄子小学:(简称学校)食堂承包人:(简称食堂承包商)为进一步提高本校学生伙食生活质量,加大管理力度,“保障校园民生推进行动”,突出提高餐饮服务质量,确保教育教学工作的正常开展,使学校食堂进入规化管理,经甲、乙双方协商达成以下协议:——年月日,承包期壹年。、设备租赁费人民币大写:元,小写:￥元,电费以电表计算,每学期交清电费,电价按商业用电对待。,学校协助组织,学生自主选择。:,组织管理就餐学生。、数量、餐具消毒、饭菜留样、物品摆放、卫生、审查各类备案记录资料等工作,对食堂各项工作进行全面监督管理。,管理食堂资金,负责学生饭卡的办理,伙食费以周计算。,建立原料采购管理台账,对食堂承包商每天购进的加工原料(含调味品)监秤并登记品种、数量、市价,以周核算。、操作间、储藏室、冰柜、保洁柜等部分配套设施设备以及职工宿舍,并保证水、暖、电畅通(除统一停电外)。6、学校提供给食堂承包商2间猪舍供食堂承包商养猪。7、学校有权对食堂承包商管理,食堂承包商饭菜质量达不到学校要求,不按时交纳承包费或饭票,或打骂、欺诈服务对象,破坏、偷盗学校设施设备,不履行合同条款等行为,学校有权处理,必要时与食堂承包商解除承包合同,并追究相关责任。8、学校对食堂承包商所聘人员进行资格审查,若有不符合从事饮食工作要求的有权予以辞退。:,服从学校管理,无条件接受相关部门及学校领导和师生的监督、检查、考核、评估,无条件参加相关部门和学校的各类培训,培训费用自理。、营养全面的饭菜,严格按照学校制定的食谱做饭,正餐必须达到主食2个品种,副食3个以上品种。,作风正派,身体健康,聘用临时人员必须经学校审查同意后方可录用,但所用从业人员,必须有健康合格证,否则不予上岗。从业期间,食堂所有证件卫生防疫等部门的检查费均由承包人自理。《食品安全法》等法规条例,把好面粉、肉类、蔬菜、油、盐、酱、醋、调味品等的采购进货质量关,每次购进的食品必须有条有据,造册登记,并有伙管人员检查备案,接受学校监管。常用食品采购要索要证件的复印件,坚决杜绝腐烂变质食品进入食堂,严防食物中毒事件的发生,确保师生身体健康。,勤洗衣服,勤剪指甲,操作时必须穿工作服,戴工作帽,口罩,食堂所用器机械、灶具、餐具随时清洗,并分类摆放,定期消毒,落实饭菜留洋制度,经常保持食堂操作间、储藏室外干净整洁。、用水,食堂用电、装表计价,正常收取费用,用水不能放任自流,不得随意在食堂、宿舍安装增设用电设施,由此造成不安全事故者由食堂承包商全权负责。,并为从业人员办理保险,造成伤害等不安全事故均有食堂承包商承担责任,同时要与学校签订安全协议书。,确保学生吃饱、吃好。食堂承包商所购的加工原料(含调味品),无条件接受学校监督,并登记好每天每顿的品种、数量、市价,足额足量供应学生。超过学校规定的利润限额,所得利润交回学校,学校用于集中改善学生的伙食。食堂承包商所得利润不得超过大师傅工资的2倍。,违者根据情节由学校严肃处理。承包期满后如数缴回承包时所有灶具、器械,若有丢失损坏照价赔偿。,食堂承包商必须参与学校值班、每周例会和特殊劳动,(如学田地的灌溉,水、暖、电的抢修等)。,更不能参加黄、毒、赌。,不论什么原因都不得推迟开饭或随意停饭,若因随意停饭或因饭菜质量、数量、卫生、安全、服务态度、食物中毒以及上级检查,造成社会不良影响,学校有权责令整改,直至解除合同或移交司法机关处理。,食堂承包商每学期所交保证金元,用于食堂管理考核,各项考核合格满意率要达到,一月考核一次,学期末结算,累计达不到,每少,扣除押金,考核分值低于的,承包期满后不予继续承包,考核分值低于的,解除合同。,要提前一个月与学校协商,否则不予退还所交保证金。15、根据实际需要,食堂承包商不足部分灶具自己添置,所购物品归己所有。食堂承包商承包期满后,其设施设备由食堂承包商自行解决。16、食堂