文档介绍：关于私房菜项目介绍项目计划书2012年9月目录第一节概况............................................................3一、项目概况..............................................................3二、项目描述..............................................................3第二节项目投资盈利和风险分析.............................................4一、战略性定位............................................................4二、市场投资分析..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................5第一节概况一、:::::养生餐饮、食疗、中医调理、健康食品二、项目描述本项目主要内容包括项目策划阶段和管理实施阶段。项目建立可选地址为佛山南海盐步镇,投资金额为20万。项目规模定位:盐步镇:位置于盐步医院对面独立别墅楼3层约300平方,租金5000元/月,本次投资限于1层,可以设立1间房;场地布置费用:1万,厨具餐具投入费用:3万,家具摆设投入:10万,流动资金6万,合计20万;预计每周营业额1万-2万,每月营业额10万30万,纯利预计为3万-10万,预期回本期为12个月;考虑场地问题,主要投资为红木家具及古董摆设,即具有一定的文化韵调又能起到一定的价值保证。消费群体定位为:前期以商务型客户,逐步培养对健康关注的食客。装修风格为:外部简约、自然、私密;内部舒适、明亮、复古布置,适合商务接待、贵宾接待、朋友聚会等;为了争取中高端客户,本次投资的家具采用缅甸花梨木的防明代家具,房间设独立茶座,客人在用餐前后都能品茶畅谈。在营销方面:研制秘方汤水、食材新鲜、食材搭配讲究、特色、季节食品配备。同时配置高档茶、烟、酒、健康食品、养生食品等进行销售搭配。用餐费为中餐、晚餐,每次开席1围;采用电话提前1天预订方式进行。对外推广:制定餐厅宣传网页、食疗根据客户特点增加政府关系营销模式,管理过程中提供专业的咨询意见及建议。第二节项目投资盈利和风险分析一、战略性定位本次项目目标是建立健康饮食私房菜的概念模式,建立与健康食品平台相连接的私房餐饮品牌,利用品牌效应,实现与健康食品平台在地级市连锁经营模式。初步了解,市场上的高档餐饮以食疗养生的都不计其数,但对于这个高档餐饮市场上与自有健康食品搭配得还数不多,通过本次项目试点,可以更好地对消费市场的开拓提供数据收集及铺垫,同时也能作为一个公司接待的管理中心。二、,计划投入20万元,高端餐饮在市场上本来就是一个高回