文档介绍：天津豪立斯餐饮管理有限公司8S管理制度、8S认识“5S”是整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKEETSU)和素养(SHITSUKE)、这五个词的缩写。因为这五个词日语中罗马拼写的第一个字母都是“S”所以简称为“5S”“5S”活动起源于日本,并在日本企业中广泛推行。 20世纪末,日本的产品遍布了世界的每一个角落,许许多多的经济专家及管理学者不禁要问,怎么了?在日本的企业里答案是肯定的, “5S”管理是提高品质、生产效率、降低浪费最重要的基础工程。而后随着生产的需要又增加安全、节约、学****三个方面统称8S。“8S”活动的对象是现场的环境。“8S”活动的核心和精髓是素养,如果没有员工队伍素养的相应提高“8S”活动就难以开展和坚持。、实施8S的重要性生产环境清洁程度的提高及改善是确保产品卫生、品质的基础,在2008年里品控部以“8S”管理为指导以提高企业产品卫生、品质形象为导向,尝试着加强了生产环境的治理。可以说,生产环境从整齐、整洁上有了一定的提高。虽然这样但仍存在着一定的问题,例如机器设备定位不明确、废料清洁不及时、报废(或长期不用)物品未予合理规划……等等现象,追根究底主要是实施“8S”管理不彻底所致。我们从几个不良现象加以剖析1、少数工作人员着装不整齐?影响工作场所的气氛?缺乏一致性,不易塑造团队精神?易产生卫生事件2、原料、半成品、废弃物随意摆放?容易混料—品质问题?增加工作人员的走动时间—秩序与效率问题?易造成堆积—浪费场所3、工具、容器乱摆放?增加找寻时间—效率损失?工具易损坏从以上种种现象可以把它综合起来均会对产品的卫生、品质造成隐患。那么要成为一个高品质、有效率、低成本的企业,第一步就要重视“8S”的工作,并彻底把它做好。“8S”对某些人来讲也许不屑一顾,认为很简单,但是再简单的事不去做或不彻底去实施(不坚持下去),就不会有效果。要求全体工作人员要有决心,要将“8S”形式化一行事化一****惯化。等到了****惯化后,一切事情就变成了那么自然,也就成了企业内活动的一种准则(标准)了。要推动“8S”,彻底实施“8S”,一部分员工就要消除几种意识的障碍。1、 “8S'太简单,芝麻小事,没什么意义。2、虽然工作上问题多多,但与“8S”无关。3、工作已经够忙了,那有时间再做“8S”。4、现在比以前已经好很多了,有必要吗?5、 “8S'既然很简单,却要劳师动众,有必要吗?6、就是我想做好,别人呢?7、做好了有没有好处?这一系列的意识障碍,要求全体员工必须消除“8S”。工作才能更好的实施。“8S'工作实施彻底了就会产生效能:1、产品卫生、品质有保障品质保障的基础在于做任何事情都要讲究, “8S”就是要去除马虎,品质就会有保障。?好品质?品质稳定?顾客称赞2、提升企业形象?整齐、清洁的工作环境,顾客有信心,易于吸引顾客?由于口碑相传,会成为学****的对象3、提升员工的归属感?人人变成有素养的员工?员工有尊严,有成就感?易带动改善的意愿?对自己的工作易付出爱心与耐心4、效率提升,减少浪费?好的工作环境、好的工作气氛?物品摆放有序,不用找寻?场所浪费减少5、安全有保障?工作场所宽敞明亮,通道畅通,地面无积水?地上不会随意摆放不该放置的物品以上的效能,可以肯定的讲就是全体员工彻底实施“5S'的结果,因此做好“生产环境维护